年初，《舌尖上的中國(guó)》第三季捧紅了“章丘鐵鍋”。但在章丘，有一種特產(chǎn)，比鐵鍋更有名氣——地理標(biāo)志產(chǎn)品章丘大蔥。
　　“北方有蔥，其名為章丘大蔥。蔥之大，一鍋裝不下。”這是網(wǎng)友對(duì)章丘大蔥的描述。章丘每年舉辦“大蔥節(jié)”，評(píng)選“蔥王”和“蔥狀元”。“蔥王”能有多高？2017年，蔥農(nóng)苗發(fā)勇種植的“蔥王”高達(dá)2.51米，比姚明還高25厘米，刷新了歷屆“蔥王”的高度紀(jì)錄，被保存在章丘大蔥博物館內(nèi)。
　　章丘大蔥，因產(chǎn)于山東省濟(jì)南市章丘區(qū)而得名，是山東省著名特產(chǎn)之一。章丘大蔥為啥有名，概括起來(lái)就是“高、長(zhǎng)、脆、甜”。“高”，一般1米以上；“長(zhǎng)”，蔥白又長(zhǎng)又直，有六七十厘米；“脆”，蔥白脆而且蔥絲少，掉到地上能摔成兩半；“甜”，少辛辣，適合生吃。
　　5月，正是章丘大蔥栽種的季節(jié)。筆者跟隨苗發(fā)勇來(lái)到他所在的村子——章丘區(qū)繡惠鎮(zhèn)王金村。
　　“章丘大蔥，繡惠正宗。”苗發(fā)勇自豪地告訴筆者。據(jù)了解，繡惠鎮(zhèn)坐落在女郎山西麓，屬于黃河沖擊平原地區(qū)，依山傍水，土壤肥沃，灌溉便利。當(dāng)?shù)厝鯄A性的特殊土壤，為大蔥生長(zhǎng)提供了得天獨(dú)厚的條件。從明朝第十一位皇帝明世宗御封章丘大蔥為“蔥中之王”，到現(xiàn)在原農(nóng)業(yè)部命名章丘為“大蔥之鄉(xiāng)”，大蔥與繡惠鎮(zhèn)的情緣持續(xù)了幾百年。
　　在種植管理技術(shù)上，苗發(fā)勇有著自己的種植心得：種蔥就得多用心、勤管理。小麥?zhǔn)斋@后立即施肥下種，無(wú)論是開溝起隴，還是溝深、苗距，都有最合適的尺度和距離，之后持續(xù)追肥、澆灌、培土，都是技術(shù)活兒。以他種蔥20多年的經(jīng)驗(yàn)來(lái)看，只要在選種、澆水、施肥、管理這四方面下好功夫，大蔥一般畝產(chǎn)都能達(dá)到四五千公斤！
　　章丘大蔥讓當(dāng)?shù)厝撕兔绨l(fā)勇一樣錢袋子裝得滿滿的，嘗到了實(shí)實(shí)在在的甜頭。苗發(fā)勇耕種了5畝多大蔥，每年收獲季節(jié)，他都要雇用30多名工人幫工。僅種植大蔥，他家每年就能收入7萬(wàn)元～10萬(wàn)元。苗發(fā)勇自豪地說：“全國(guó)超過2米的蔥，都在章丘。”
　　走進(jìn)大蔥基地，黃藍(lán)殺蟲板、太陽(yáng)能頻振殺蟲燈等生物防治技術(shù)得到了廣泛應(yīng)用。苗發(fā)勇說，章丘大蔥已不再靠噴藥來(lái)殺蟲。目前，章丘市90%以上的大蔥基地形成了完善的綠色生產(chǎn)防控體系。
　　女郎山訴說著蔥仙女的美麗傳說，毛主席將章丘大蔥作為國(guó)禮送給斯大林，全國(guó)勞模劉廷茂帶著大蔥進(jìn)京領(lǐng)獎(jiǎng)受到周總理親切接見，老舍也動(dòng)情于這“鮮、白，帶著滋養(yǎng)生命的乳漿”……章丘大蔥有著自己獨(dú)特的文化內(nèi)涵。
　　苗發(fā)勇告訴筆者：“現(xiàn)在，我們只要把大蔥種好就行，打品牌、搞宣傳、拓市場(chǎng)的事兒，政府部門都替我們辦了。”近年來(lái)，章丘區(qū)政府市場(chǎng)監(jiān)管部門把發(fā)展特色品牌農(nóng)業(yè)作為產(chǎn)業(yè)振興和農(nóng)民增收的措施，不斷挖掘大蔥文化和品牌優(yōu)勢(shì)，在章丘大蔥商標(biāo)注冊(cè)成功后，又加強(qiáng)大蔥生產(chǎn)規(guī)范化管理，在種子、土壤、水肥一體化等方面推行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)和服務(wù)。這些舉措，進(jìn)一步提升了章丘大蔥的內(nèi)在品質(zhì)，增強(qiáng)了市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。章丘大蔥已經(jīng)完成了從地方土特產(chǎn)品到現(xiàn)代地理標(biāo)志商標(biāo)的華麗轉(zhuǎn)身。
　　1999年，注冊(cè)地理標(biāo)志商標(biāo)；2009年，被原國(guó)家工商總局認(rèn)定為馳名商標(biāo)；2011年，章丘大蔥種子搭乘“神八”飛天，開啟了航天育種的新征程；2017年，章丘大蔥成功入選“2017百?gòu)?qiáng)農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌”。市場(chǎng)監(jiān)管部門還引導(dǎo)不同的大蔥生產(chǎn)者、經(jīng)營(yíng)者先后注冊(cè)了萬(wàn)新、繡惠、綠蕾等商品商標(biāo)，逐步完善章丘大蔥品牌體系。目前，章丘大蔥品牌價(jià)值超過了33億元。
　　一方水土，造就一方智慧。章丘大蔥，承載著歷史，蘊(yùn)含著文化。作為響當(dāng)當(dāng)?shù)闹袊?guó)品牌，章丘大蔥正讓富起來(lái)、強(qiáng)起來(lái)、美起來(lái)的中國(guó)人享受著品質(zhì)生活的美好味道。王春和 文并攝