來源:中國市場監(jiān)管報
發(fā)布時間:2021-07-21
本報訊 暑假期間,眾多“網(wǎng)紅餐廳”吸引著學(xué)生前去“打卡”消費。然而,在光鮮的表面下,“網(wǎng)紅餐廳”后廚的食品安全有沒有保障呢?7月8日,黑龍江省齊齊哈爾市市場監(jiān)管局聯(lián)合齊齊哈爾市新聞傳媒中心,會同北三區(qū)市場監(jiān)管局開展“餐飲安全你我同查”和“隨機(jī)查餐廳”行動,以當(dāng)?shù)亍熬W(wǎng)紅餐廳”為重點檢查對象,確保暑期食品消費安全。
當(dāng)天,檢查人員在第三方網(wǎng)絡(luò)平臺上隨機(jī)抽取了6家“網(wǎng)紅餐廳”,對企業(yè)資質(zhì)許可、從業(yè)人員健康管理、原料進(jìn)貨查驗、餐具清洗消毒、食品留樣管理、食品加工制作、后廚環(huán)境衛(wèi)生等方面進(jìn)行了全面檢查。執(zhí)法人員的現(xiàn)場檢查過程,全程通過抖音直播,吸引了8000多名網(wǎng)友同步觀看。
網(wǎng)友們紛紛留言:“這樣的檢查搞得好,多搞幾次就好了。”“每次孩子在外面吃飯,都怕不干凈,看了之后放心多了。”“不知道其他飯店怎么樣,希望能看到更多檢查現(xiàn)場。”
檢查中,執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)絕大多數(shù)經(jīng)營者均能嚴(yán)格落實食品安全主體責(zé)任,營造整潔餐飲環(huán)境,為顧客提供優(yōu)質(zhì)服務(wù),充分保障食品安全。有的經(jīng)營者通過“明廚亮灶”,讓顧客可以隨時觀看后廚操作全過程,不僅成為口味上的“網(wǎng)紅”,也成為守護(hù)食品安全的“網(wǎng)紅”。但是,個別經(jīng)營者也存在未按要求貯存食品、環(huán)境不衛(wèi)生、清洗消毒不達(dá)標(biāo)等問題。對于情節(jié)較輕的商戶,執(zhí)法人員現(xiàn)場責(zé)令其立行立改。對于存在嚴(yán)重食品安全隱患的商戶,執(zhí)法人員責(zé)成屬地市場監(jiān)管部門對其立即停業(yè)整改,對于涉嫌違規(guī)違法的依法立案查處。
據(jù)悉,此次活動是齊齊哈爾市市場監(jiān)管局把黨史學(xué)習(xí)教育成效轉(zhuǎn)化為監(jiān)管工作動力、推動“我為群眾辦實事”實踐活動走深走實的重要舉措。該局聚焦群眾關(guān)注度高的“網(wǎng)紅餐廳”食品安全,針對暑期學(xué)生在外就餐人數(shù)增多和高溫季節(jié)食源性疾病易發(fā)的特點,主動出擊,現(xiàn)場檢查,并邀請媒體以現(xiàn)場直播方式,對“網(wǎng)紅餐廳”食品安全實施監(jiān)督。
執(zhí)法人員表示,通過這種突擊檢查、現(xiàn)場直播的方式,讓食品安全檢查走進(jìn)公眾視野,使執(zhí)法在陽光下運行,不僅可以提高群眾對食品安全的知曉度、關(guān)注度和參與度,也可以促進(jìn)經(jīng)營者進(jìn)一步增強(qiáng)食品安全主體責(zé)任意識,從而構(gòu)建政府主導(dǎo)、行業(yè)自律、部門監(jiān)管、群眾參與、媒體監(jiān)督的社會共治格局。
據(jù)介紹,齊齊哈爾市市場監(jiān)管局將持續(xù)開展“餐飲安全你我同查”行動,以網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺上訂餐數(shù)量大、頻次高、人氣排名靠前的“網(wǎng)紅餐廳”為重點對象,以學(xué)校開學(xué)季、旅游旺季和重要節(jié)日等為重點時段,進(jìn)一步強(qiáng)化網(wǎng)絡(luò)訂餐、校園及周邊和旅游景區(qū)餐飲的食品安全監(jiān)管,推進(jìn)社會共治。
□崔明太 趙英杰 邱成樂 袁 藝