本報訊 暑假期間,，眾多“網(wǎng)紅餐廳”吸引著學(xué)生前去“打卡”消費,。然而，在光鮮的表面下,，“網(wǎng)紅餐廳”后廚的食品安全有沒有保障呢,？7月8日，黑龍江省齊齊哈爾市市場監(jiān)管局聯(lián)合齊齊哈爾市新聞傳媒中心,，會同北三區(qū)市場監(jiān)管局開展“餐飲安全你我同查”和“隨機查餐廳”行動,，以當(dāng)?shù)亍熬W(wǎng)紅餐廳”為重點檢查對象，確保暑期食品消費安全,。
　　當(dāng)天,，檢查人員在第三方網(wǎng)絡(luò)平臺上隨機抽取了6家“網(wǎng)紅餐廳”，對企業(yè)資質(zhì)許可,、從業(yè)人員健康管理,、原料進貨查驗,、餐具清洗消毒、食品留樣管理,、食品加工制作,、后廚環(huán)境衛(wèi)生等方面進行了全面檢查。執(zhí)法人員的現(xiàn)場檢查過程,，全程通過抖音直播,，吸引了8000多名網(wǎng)友同步觀看。
　　網(wǎng)友們紛紛留言：“這樣的檢查搞得好,，多搞幾次就好了,。”“每次孩子在外面吃飯,，都怕不干凈,，看了之后放心多了?！薄安恢榔渌埖暝趺礃?，希望能看到更多檢查現(xiàn)場?！?br>　　檢查中,，執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)絕大多數(shù)經(jīng)營者均能嚴格落實食品安全主體責(zé)任，營造整潔餐飲環(huán)境,，為顧客提供優(yōu)質(zhì)服務(wù),，充分保障食品安全。有的經(jīng)營者通過“明廚亮灶”,，讓顧客可以隨時觀看后廚操作全過程，不僅成為口味上的“網(wǎng)紅”,，也成為守護食品安全的“網(wǎng)紅”,。但是，個別經(jīng)營者也存在未按要求貯存食品,、環(huán)境不衛(wèi)生,、清洗消毒不達標等問題。對于情節(jié)較輕的商戶,，執(zhí)法人員現(xiàn)場責(zé)令其立行立改,。對于存在嚴重食品安全隱患的商戶，執(zhí)法人員責(zé)成屬地市場監(jiān)管部門對其立即停業(yè)整改,，對于涉嫌違規(guī)違法的依法立案查處,。
　　據(jù)悉，此次活動是齊齊哈爾市市場監(jiān)管局把黨史學(xué)習(xí)教育成效轉(zhuǎn)化為監(jiān)管工作動力,、推動“我為群眾辦實事”實踐活動走深走實的重要舉措,。該局聚焦群眾關(guān)注度高的“網(wǎng)紅餐廳”食品安全,，針對暑期學(xué)生在外就餐人數(shù)增多和高溫季節(jié)食源性疾病易發(fā)的特點，主動出擊,，現(xiàn)場檢查,，并邀請媒體以現(xiàn)場直播方式，對“網(wǎng)紅餐廳”食品安全實施監(jiān)督,。
　　執(zhí)法人員表示,，通過這種突擊檢查、現(xiàn)場直播的方式,，讓食品安全檢查走進公眾視野,，使執(zhí)法在陽光下運行，不僅可以提高群眾對食品安全的知曉度,、關(guān)注度和參與度,，也可以促進經(jīng)營者進一步增強食品安全主體責(zé)任意識，從而構(gòu)建政府主導(dǎo),、行業(yè)自律,、部門監(jiān)管、群眾參與,、媒體監(jiān)督的社會共治格局,。
　　據(jù)介紹，齊齊哈爾市市場監(jiān)管局將持續(xù)開展“餐飲安全你我同查”行動,，以網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺上訂餐數(shù)量大,、頻次高、人氣排名靠前的“網(wǎng)紅餐廳”為重點對象,，以學(xué)校開學(xué)季,、旅游旺季和重要節(jié)日等為重點時段，進一步強化網(wǎng)絡(luò)訂餐,、校園及周邊和旅游景區(qū)餐飲的食品安全監(jiān)管,，推進社會共治。

□崔明太 趙英杰 邱成樂 袁 藝