雞蛋，一味老百姓餐桌上再常見不過的食材,。豐富的蛋白質(zhì),、多種維生素及微量元素,，讓雞蛋被冠以“營養(yǎng)庫”的美譽。雞蛋靠蛋雞生產(chǎn),，蛋雞靠蛋種雞繁殖,。整條產(chǎn)業(yè)鏈中，質(zhì)量管理環(huán)環(huán)相扣,，品質(zhì)保證絕非易事,。
　　北京平谷，華都峪口禽業(yè)蛋種雞養(yǎng)殖標準化示范區(qū)所在地,。上午10時,，又到了園區(qū)一天中最忙碌的時候。一批4A級雛雞裝箱,、啟程,、跋涉、落腳,，到達養(yǎng)殖場或農(nóng)戶家中,。它們將在19周齡進入產(chǎn)蛋期，平均每只蛋雞產(chǎn)蛋約370枚,，總重在23公斤左右,。這是峪口禽業(yè)開發(fā)的標準化京系列蛋雞品種，一戶農(nóng)戶若飼養(yǎng)8000只,，年收益將隨著產(chǎn)蛋品質(zhì)和重量提升而增加6.4萬元以上,。
　　一套良種，一羽好苗，一枚好蛋,，一份價值,。蛋雞養(yǎng)殖獲得高回報，先要有一只好雞,。這只雞首先要健康,，其次是優(yōu)質(zhì)，最后是高產(chǎn),。怎樣操作,？有何奧秘？走進蛋種雞養(yǎng)殖標準化示范區(qū),，便可讀懂一二,。

深耕標準化體系建設(shè)
　　每隔幾天，王艷平便會在微信朋友圈分享幾則蛋種雞養(yǎng)殖技術(shù)要聞,。她是示范區(qū)項目承擔單位——北京市華都峪口禽業(yè)有限責任公司的總畜牧師,，主抓4A級雛雞質(zhì)量保障工作，也見證了示范區(qū)標準化從無到有,、從有到規(guī)范的整個過程,。
　　“我們的主營業(yè)務(wù)是蛋雞制種，產(chǎn)品是蛋用雛雞,。所謂4A級雛雞質(zhì)量標準,，就是指品種一致、健康一致,、大小一致,、抗體一致?！蓖跗G平說,，“示范區(qū)從育種、養(yǎng)殖,、孵化,、防疫四個層面進行標準化管控，把好雞苗這一關(guān),，也就為農(nóng)戶養(yǎng)殖創(chuàng)造了良好條件,。”
　　蛋雞產(chǎn)業(yè)是一個以縱向血緣關(guān)系為紐帶的多元代際畜禽產(chǎn)業(yè),，從原種雞、蛋種雞,、蛋雞到雞蛋產(chǎn)品是一個完整,、系統(tǒng)的代次繁育流程。隨著我國蛋雞行業(yè)的發(fā)展，蛋種雞行業(yè)整合進一步加速,，規(guī)?；B(yǎng)殖成為行業(yè)發(fā)展趨勢。
　　王艷平從事養(yǎng)雞30年有余,。在她看來,，規(guī)模化蛋種雞養(yǎng)殖模式下,，風險與收益齊增,。如何安排生產(chǎn)，如何穩(wěn)定質(zhì)量,，如何提高產(chǎn)能,，是最值得考慮的問題?！耙詷藴首鳛榧夹g(shù)支撐,，能夠大幅提高生產(chǎn)效率和產(chǎn)品質(zhì)量?！蓖跗G平表示,，一方面，生產(chǎn)企業(yè)按照標準對環(huán)境參數(shù)設(shè)定,，就能得到標準化的高質(zhì)量蛋雞品種,；另一方面，標準化的蛋雞品種相應(yīng)地有標準化的養(yǎng)殖方法,，農(nóng)戶作為養(yǎng)殖主體,，通過學(xué)習應(yīng)用標準化操作，養(yǎng)殖風險便會大大降低,。
　　憑借20多年的蛋雞制種實踐經(jīng)驗,，峪口禽業(yè)不斷提高自身標準化水平，制定了工作,、管理,、技術(shù)標準493項，培育滿足多元化需求,、適合中國飼養(yǎng)環(huán)境的標準化蛋雞品種,，形成百萬蛋種雞產(chǎn)業(yè)園集約化標準化生產(chǎn)新模式，讓標準化生產(chǎn)成為全員自覺行動,，有效提升蛋雞良種覆蓋率,。
　　2017年，在北京市市場監(jiān)管部門的幫扶下,，峪口禽業(yè)被國家標準化管理委員會批準創(chuàng)建蛋種雞養(yǎng)殖標準化示范區(qū),?；凇暗半u產(chǎn)業(yè)+互聯(lián)網(wǎng)”實踐經(jīng)驗，示范區(qū)制定了信息化標準55項,，成功構(gòu)建起涵蓋蛋種雞養(yǎng)殖全過程,、養(yǎng)殖信息化系統(tǒng)建設(shè)及應(yīng)用、機房建設(shè)及運維,、物聯(lián)網(wǎng)建設(shè)四個方面的標準體系,，并創(chuàng)新“線上+線下”標準化服務(wù)模式，推動世界家禽行業(yè)首個智慧蛋雞綜合服務(wù)平臺高質(zhì)量運行,，進而實現(xiàn)蛋種雞生產(chǎn)標準化,、養(yǎng)殖數(shù)字化、管理智慧化,。

探索新型標準化應(yīng)用
　　據(jù)北京市市場監(jiān)管局有關(guān)負責人介紹,，此次推動創(chuàng)建蛋種雞養(yǎng)殖標準化示范區(qū)，重點在于開展農(nóng)業(yè)信息化標準化建設(shè),，屬于提升項目,。在總結(jié)以往農(nóng)業(yè)標準化示范區(qū)建設(shè)經(jīng)驗的基礎(chǔ)上，該局創(chuàng)新建立年中督促指導(dǎo)工作機制,，組織行業(yè)專家采取核驗材料,、現(xiàn)場指導(dǎo)、出具診斷報告等方式,，對蛋種雞養(yǎng)殖標準化示范區(qū)建設(shè)情況跟蹤指導(dǎo),，讓示范區(qū)建設(shè)少走彎路、更出實效,。
　　“在市場監(jiān)管部門的持續(xù)幫助下,，我們以前期建設(shè)的標準體系為基礎(chǔ)，打造智慧蛋雞綜合服務(wù)平臺,，專業(yè)服務(wù)蛋雞行業(yè)養(yǎng)殖群體,。”峪口禽業(yè)副總經(jīng)理鄧立軍是智慧蛋雞綜合服務(wù)平臺的創(chuàng)始人之一,。他認為,，把雛雞安全送到養(yǎng)殖場或農(nóng)戶家中并不是服務(wù)的終點?！捌脚_的主要價值在于提升基層養(yǎng)殖的效率和效益,，幫助他們在收到健康的雛雞之后，有能力養(yǎng)好雞,、賣好蛋,。”
　　走進峪口禽業(yè)大數(shù)據(jù)中心,，記者在智慧蛋雞綜合服務(wù)平臺展示屏上看到一組實時數(shù)據(jù)——平臺注冊用戶174529名,；“匯資訊”功能板塊下行業(yè)資訊總閱讀量3469萬人次,，“會養(yǎng)雞”功能板塊下養(yǎng)殖預(yù)案制定總數(shù)9957個、智慧獸醫(yī)問題解決數(shù)105915個,，“惠交易”功能板塊下蛋雞商城供應(yīng)商總數(shù)175家、峪禽教育瀏覽總量459萬人次,。

拓寬標準化服務(wù)渠道
　　良種要高產(chǎn)高效,，必須靠良法來配套。示范區(qū)成效不僅體現(xiàn)在線上建設(shè)了智慧蛋雞綜合服務(wù)平臺,，還體現(xiàn)在線下的大量流動蛋雞超市,。
　　我國蛋雞養(yǎng)殖受農(nóng)村經(jīng)濟基礎(chǔ)和抗風險能力制約，以小規(guī)模,、大群體養(yǎng)殖為主,，養(yǎng)殖主體絕大多數(shù)是農(nóng)民，經(jīng)驗養(yǎng)殖是普遍方式,，造成雞只遺傳潛能無法完全發(fā)揮,，生產(chǎn)效率低下。同時,，農(nóng)資進村和農(nóng)產(chǎn)進城的流通環(huán)節(jié)多,、物流成本高，導(dǎo)致農(nóng)戶養(yǎng)殖收益普遍較低,。
　　“這類似于搭建了一個農(nóng)村創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)的平臺,。”示范區(qū)項目總負責人峪口禽業(yè)副總裁劉愛巧告訴記者,，“流動蛋雞超市吸納以往聯(lián)結(jié)企業(yè)和養(yǎng)殖戶的中間商,，讓他們從代理商轉(zhuǎn)變?yōu)榉?wù)商，以超市服務(wù)經(jīng)理的身份向廣大養(yǎng)殖戶一對一推廣標準化蛋雞養(yǎng)殖技術(shù),，并通過完善產(chǎn)銷對接服務(wù),，幫助農(nóng)戶輕松賣蛋?！?br>　　標準引領(lǐng)發(fā)展,，示范增進效益。據(jù)測算,，通過同時構(gòu)建和實施蛋種雞養(yǎng)殖全過程標準體系和蛋種雞養(yǎng)殖信息化標準體系,，良種和技術(shù)雙輪驅(qū)動成效明顯——企業(yè)生產(chǎn)效率和產(chǎn)品質(zhì)量大幅度提升，年收益增加1709萬元,；農(nóng)戶養(yǎng)殖生產(chǎn)效率逐年提高,，只雞產(chǎn)蛋增加1kg，只雞增收8元,，戶均年增收6.4萬元,。按照示范區(qū)良種年推廣量2億只計算,，年累計增加農(nóng)戶養(yǎng)殖收益可達14億元。
　　雛雞聲聲啾鳴,，訴說著標準化對于農(nóng)業(yè)發(fā)展的成效,。加強農(nóng)業(yè)農(nóng)村標準化工作，強效發(fā)揮標準引領(lǐng)作用,，必將在新時代高質(zhì)量發(fā)展道路上有力助推鄉(xiāng)村振興,、促進共同富裕。

□本報記者 陳 靜