編者按
　　共赴冰雪之約，守護“平安冬奧”。北京冬奧會和冬殘奧會籌辦已進(jìn)入關(guān)鍵階段，冬（殘）奧會食品供應(yīng)安全保障工作也在積極推進(jìn)中。為總結(jié)交流各地市場監(jiān)管部門壓實企業(yè)主體責(zé)任、落實監(jiān)督管理責(zé)任、合力保障任務(wù)完成的經(jīng)驗和做法，展現(xiàn)新時期市場監(jiān)管人使命在肩、奮斗有我的責(zé)任擔(dān)當(dāng)，本報今日開設(shè)《冬奧話食安》欄目，聚焦京冀及供奧食品相關(guān)省份，及時報道市場監(jiān)管部門嚴(yán)格落實黨中央、國務(wù)院決策部署，加強協(xié)同配合，切實抓好食品生產(chǎn)供應(yīng)、餐飲服務(wù)安全監(jiān)管與保障工作進(jìn)展情況，凝聚做好冬（殘）奧會食品供應(yīng)安全保障各項工作合力，為把北京冬（殘）奧會辦成一屆“精彩、非凡、卓越”的奧運盛會作出新的貢獻(xiàn)。

　　數(shù)百家餐飲單位星羅棋布在一塊顯示屏上，鼠標(biāo)點一點，即可實時查看后廚情況。
　　遙想當(dāng)年靠雙腳一家一家店面監(jiān)管，到現(xiàn)在的鼠標(biāo)拖動，即可隨時查看任何一家店面情況，他很是欣慰。
　　26年，從親歷者、實踐者到推動者，從剛畢業(yè)的職場“小白”到全縣食品安全監(jiān)管領(lǐng)域的專家。
　　26載，幾經(jīng)改革，飽嘗基層監(jiān)管的苦與艱，從無怨言。再回首，談及過往，在他看來那都是“小場面”。他就是湖北省黃梅縣市場監(jiān)管局城東市場監(jiān)管所負(fù)責(zé)人陳斌。

歷經(jīng)艱辛 初心不改
　　2012年，黃梅豆制品的生產(chǎn)以“三無”小作坊居多，這些小作坊生產(chǎn)場所陰暗、潮濕，環(huán)境衛(wèi)生堪憂。收到群眾投訴，局長找陳斌談話，工作一向出色的他心里不是滋味。為了讓群眾吃上放心的豆制品，陳斌在局長辦公室立下誓言：給我兩個月，一定把城區(qū)豆制品行業(yè)整出個樣來。
　　整治并不容易，由于豆制品生產(chǎn)都是在凌晨2時之后，為了摸清底數(shù)，抓住現(xiàn)場證據(jù)，陳斌和團隊開始了長達(dá)兩個月的深夜“作戰(zhàn)”。
　　一次，他們深入一家豆制品生產(chǎn)加工現(xiàn)場，眼見現(xiàn)場污水橫流，氣味刺鼻，豆制品成品隨意放置在地面。執(zhí)法人員取證拍照，當(dāng)事人情緒激動，用鐵鏈將廠房大門鎖住，拿起生產(chǎn)工具對陳斌一行進(jìn)行恐嚇。軍人出身的陳斌并未被嚇住，他告知當(dāng)事人非法生產(chǎn)的嚴(yán)重后果，并指出整治并非是要罰款，而是幫助企業(yè)改進(jìn)落后的生產(chǎn)方式，提升豆制品品質(zhì)，增強市場競爭力。最終在他的勸導(dǎo)之下，當(dāng)事人放下戒備，打開鎖鏈，并主動整改，加大設(shè)備升級改造力度，企業(yè)發(fā)展良好。就這樣，黃梅城區(qū)豆制品市場在陳斌的監(jiān)管和引導(dǎo)下步入良性發(fā)展軌道。
　　基層食品安全監(jiān)管形勢復(fù)雜多變，食監(jiān)衛(wèi)士需要付出更大的辛勞才能守住安全底線。
　　2019年年底的一個晚上，剛回到家的陳斌接到匿名舉報電話，稱凌晨會有一批從鄰省運過來的未經(jīng)檢疫的豬肉投向黃梅某農(nóng)貿(mào)市場。陳斌趕緊召集幾個經(jīng)驗豐富的執(zhí)法隊員部署攔截路線，晚上12時，兩人一組的守護者小分隊分別蹲守在農(nóng)貿(mào)市場的3個路口。三九天的深夜寒氣入骨，盡管穿著棉襖，但風(fēng)刮得臉生疼。
　　凌晨1時，未見目標(biāo)……
　　凌晨2時，未見目標(biāo)……
　　小分隊互相通報路口情況：“所長，已經(jīng)守兩個小時了，會不會舉報的是假消息，我膝蓋已經(jīng)凍僵了。”
　　“你說的也有可能，但我們的工作就是將任何可能存在的安全隱患消除掉，再等等，再忍忍。”陳斌說。
　　終于，在凌晨3時半，一輛外地牌照箱式貨車駛向市場后門，小分隊待貨車停穩(wěn)，迅速對車上近4噸豬肉進(jìn)行檢查，經(jīng)反復(fù)查證，所有豬肉來源合法，肉品質(zhì)量合格證也齊全，大家懸著的心才放下。忙活了一個晚上，大家個個一臉倦容，陳斌看在眼里、疼在心里，他請大家吃碗面后，稍作休整，繼續(xù)投入到監(jiān)管工作中。

唯其艱險 更顯勇毅
　　關(guān)鍵時刻，看品質(zhì)；重要節(jié)點，看擔(dān)當(dāng)。
　　2020年年初，面對突如其來的新冠疫情，陳斌帶領(lǐng)團隊嚴(yán)守食品安全監(jiān)管之責(zé)，深入縣城區(qū)33個隔離點、接待點和包保點，保障2000余名防控一線醫(yī)護人員的飲食安全。
　　與此同時，他們參與商戶管控工作，嚴(yán)防私自營業(yè)影響疫情防控成效。在巡查過程中，有家商戶拒不停業(yè)，趁執(zhí)法人員深入店內(nèi)檢查時將門反鎖，并惡言恐嚇，兩名執(zhí)法人員趕緊將情況通過電話報告給陳斌。被限制自由、被恐嚇——雖是同樣的場景，但接到求救電話后的陳斌，并不像當(dāng)初那樣淡定，因為困在里面的是兩名年輕的同事，陳斌愛護他們就像愛護自己的孩子。他來不及多想，趕緊撥打110，火速趕往現(xiàn)場，救出被困同事。
　　這一夜，陳斌失眠了。自從他擔(dān)任食品稽查局的負(fù)責(zé)人，近十年來，同事們跟著他風(fēng)里來、雨里去，熬最深的夜，擔(dān)最大的風(fēng)險。疫情期間，別人可以安心“宅”在家，可他們要跟著自己直面潛藏的危險，看著他們疲憊的身影，他多想給他們放個假，可是肩負(fù)的責(zé)任不允許他有過多的情緒，必須馬上收拾心情投入戰(zhàn)斗。
　　新冠疫情防控轉(zhuǎn)入常態(tài)化后，陳斌帶領(lǐng)同事們一手抓食品安全監(jiān)管，一手抓疫情防控，穩(wěn)妥推進(jìn)食品生產(chǎn)經(jīng)營單位復(fù)工復(fù)產(chǎn)，大力宣傳疫情常態(tài)化防控措施，發(fā)放疫情常態(tài)化防控指南萬余份，定期組織監(jiān)管人員對農(nóng)貿(mào)市場、商超、凍庫、餐飲單位等重點場所開展檢查，督促食品經(jīng)營戶抓實抓細(xì)常態(tài)化疫情防控。國慶長假期間，接到縣防控指揮部通知，緊急排查海關(guān)通報核酸檢測陽性的巴西牛肉。面對轄區(qū)52家冷鏈?zhǔn)称方?jīng)營戶，他帶領(lǐng)監(jiān)管人員逐家逐戶排查，進(jìn)入零下18攝氏度的凍庫，將實物與進(jìn)銷臺賬一一核對，待排查完畢已是深夜，未發(fā)現(xiàn)海關(guān)通報的陽性巴西牛肉。
　　因為防控措施得力，他的團隊被不少領(lǐng)導(dǎo)夸贊，作為領(lǐng)頭羊，他心里樂開了花。多年來，他把對同事的愛護融進(jìn)一個小小的舉動，他堅持最后一個下班，直到所有外出執(zhí)法的同事全部歸隊，他才安心回家。

忠誠盡責(zé) 衛(wèi)士擔(dān)當(dāng)
　　“不怕苦、不怕累，是食品安全監(jiān)管人的底色，但是我們要邁向更高的層次，從而提升監(jiān)管效能。”疫情帶給陳斌更多的思考。他找到局領(lǐng)導(dǎo)，提出構(gòu)建“互聯(lián)網(wǎng)5G智慧監(jiān)管平臺”的工作要加速推進(jìn)，局領(lǐng)導(dǎo)擔(dān)心他今年的工作任務(wù)太多，忙不過來，他卻堅定地說：“謀長遠(yuǎn)的事，再難也要推進(jìn)。”
　　再難也要推進(jìn)，這不是他第一次這樣說。
　　早在2014年，全縣桶裝水生產(chǎn)企業(yè)亂象百出：有生產(chǎn)設(shè)備，但從來不使用，直接用自來水灌裝；有的用非PE桶貼其他企業(yè)標(biāo)志，以劣質(zhì)水冒充名牌水銷售；有的雖建有化驗室，但形同虛設(shè)，化驗室積滿灰塵，設(shè)備根本沒有啟封。
　　桶裝水生產(chǎn)企業(yè)有的地處偏僻鄉(xiāng)鎮(zhèn)，因監(jiān)管力量有限，無法實現(xiàn)時時監(jiān)管。為了打破這一瓶頸，作為整治專班的組長，陳斌引入監(jiān)控設(shè)備，同時邀請專家，幫助企業(yè)設(shè)計廠房，協(xié)調(diào)重組，擴大規(guī)模。最終全縣桶裝水進(jìn)入良性發(fā)展的軌道。
　　這份堅定的干事氣魄，當(dāng)年如此，今日更甚。
　　26年來，陳斌堅守食品安全監(jiān)管一線，歷經(jīng)監(jiān)管效率低下的過去，深深感到監(jiān)管力量和艱巨任務(wù)極不匹配，必須改變監(jiān)管方式。就這樣，他挨家挨戶宣傳動員，安裝設(shè)備，調(diào)試運行，上線直播，在他的努力下，2020年12月底前，黃梅縣實現(xiàn)135家試點單位入駐的工作目標(biāo)，成為全市首家建成“互聯(lián)網(wǎng)5G+明廚亮灶”大數(shù)據(jù)智慧監(jiān)管平臺的縣。
　　26年來，經(jīng)寒潮、歷風(fēng)雨，無論是平時的日常監(jiān)管，還是戰(zhàn)疫情、穩(wěn)市場、解民憂，陳斌作為一名基層市場監(jiān)管人，以忠誠擔(dān)當(dāng)、善謀敢干，守護了全縣百萬人民飲食安全。

□黃 文