“沒有老干媽的人生不算完美的人生,?！边@是流傳于80后,、90后兩代大學(xué)生的一句話,。

一瓶印有“老干媽”頭像商標(biāo)的辣椒醬，成為大學(xué)宿舍回憶的標(biāo)配,。

老干媽是國內(nèi)生產(chǎn)及銷售量最大的辣椒制品生產(chǎn)企業(yè),，1996年開始批量投產(chǎn)風(fēng)味豆豉、風(fēng)味雞油辣椒,、香辣菜,、風(fēng)味腐乳等20余個系列產(chǎn)品,。在大多數(shù)國外購物網(wǎng)站上，老干媽都直接譯成"Lao GanMa",， 也有譯成"The godmother",。

2012年7月，美國奢侈品電商Gilt 把老干媽奉為尊貴調(diào)味品,，限時搶購價11.95美元兩瓶（約79.1人民幣元）,。老干媽是極少數(shù)在國外售價要遠(yuǎn)高國內(nèi)的國產(chǎn)商品。

時至今日,，老干媽遍銷全球,，可以說有華人的地方，就有老干媽的味道,。

締造老干媽傳奇的,，是一個沒上過一天學(xué)，僅會寫自己名字的農(nóng)村婦女——陶華碧,。

小山村走出的辣醬干媽

陶華碧,，1947年出生于貴州省湄潭縣一個偏僻的山村。由于家里貧窮,，陶華碧從小到大沒讀過一天書,。

20歲那年，她嫁給了206地質(zhì)隊的一名隊員,；但沒過幾年,，丈夫就病逝了，扔下了她和兩個孩子,。為了生存,，她不得不去打工和擺地攤。

1989年,，42歲的陶華碧用四處揀來的半截磚,、油毛氈、石棉瓦,，在街邊蓋了個棚子,，專賣涼粉和冷面，美其名曰“實惠餐廳”,，這就算是老干媽的前身,。

為了贏得顧客，她冥思苦想,，琢磨出了別人沒有的獨到的“絕點子”：別人不過是加點胡椒,、味精、醬油和小蔥等材料,，她特地制作了專門拌涼粉的佐料麻辣醬送給顧客,，大家覺得好吃,，便主動來買?？吹嚼щy的學(xué)生來吃飯,，她總是加量或者不收錢，學(xué)生出于感恩,，叫她老干媽,。

偶爾有一天，陶華碧沒有備麻辣醬,，顧客聽說沒有麻辣醬,，居然都轉(zhuǎn)身走了。她不禁感到十分困惑：難道來我這里的顧客并不是喜歡吃涼粉,，而是喜歡吃我做的麻辣醬,？

這件事對陶華碧觸動很大，苦苦潛心研究起來……經(jīng)過幾年的反復(fù)試制,，她制作的麻辣醬風(fēng)味更加獨特了,。很多客人吃完涼粉后，還要掏錢買一點麻辣醬帶回去,，甚至有人不吃涼粉卻專門來買她的麻辣醬,。

后來，辣椒醬供不應(yīng)求,。龍洞堡街道辦事處和貴陽市南明區(qū)原工商局的干部開始游說陶華碧,，放棄餐館經(jīng)營，辦廠專門生產(chǎn)辣椒醬,，但被陶華碧干脆地拒絕了,。

理由很簡單：“如果小店關(guān)了，那這些窮學(xué)生到哪里去吃飯,?！敝钡胶髞恚芷湔疹櫟膶W(xué)生都參與到游說“干媽”的行動中,，陶華碧才決定開辦辣醬廠,，就叫“老干媽”。

辣醬廠子有了,，但陶華碧發(fā)現(xiàn)找不到合適的玻璃瓶裝辣醬,。于是她跑到貴陽市第二玻璃廠，當(dāng)時,，他們不愿搭理這個要貨量少得可憐的小客戶,。

“哪個娃兒是一生下來就一大個哦,，都是慢慢長大的嘛,，今天你要不給我瓶子,，我就不走了?！?/p>

在軟磨硬泡了幾個小時后,，玻璃廠允許她每次用提籃到廠里撿幾十個瓶子拎回去用。

大批麻辣醬生產(chǎn)出來后,，當(dāng)?shù)氐臎龇鄣旮鞠涣?。陶華碧又親自背著麻辣醬，送到各食品商店和單位食堂進行試銷,。沒想到,，這種笨辦法效果還真不錯。不過一周的時間,，那些試銷商便紛紛打來電話,，讓她加倍送貨……結(jié)果，她的“老干媽麻辣醬”很快就在貴陽市穩(wěn)穩(wěn)地站住了腳根,。

1997年8月,，“貴陽南明老干媽風(fēng)味食品有限責(zé)任公司”正式掛牌，工人一下子擴大到200多人,。

走上正軌后,，陶華碧也想為公司建章立制?？伤钪?，靠自己那點文化，整不出什么“高級玩意兒”來,。在公司管理上,，她把“講感情”視為最基本的要素。公司發(fā)展到1300多個員工時,，她能叫出60%的人名,，并記住了其中許多人的生日；每個員工的生日到了,，都能收到她送的禮物和一碗長壽面加兩個荷包蛋,；每個員工結(jié)婚時，她必定要當(dāng)證婚人……

這種親情化的“感情投資”,，使老干媽公司具有了超強的凝聚力,。公司的員工們擰成一股繩，為“老干媽麻辣醬”拼搏起來……只用了3年半的時間,，“老干媽”公司到2000年末就迅速壯大到1200多人,，產(chǎn)值近3億元，上繳國家稅收4315萬元。

靠誠信走向五湖四海

老干媽公司發(fā)展到一定程度后,，陶華碧漸漸感覺到產(chǎn)品的對外銷售成了大問題,。可是,，她既不懂什么營銷策略,，也不懂什么廣告策劃，又怎么開拓市場,，爭取新客戶呢,？

陶華碧知道自己的劣勢，但也堅信：對內(nèi),，感情要體現(xiàn)在“真”上,；對外，感情就要體現(xiàn)在“誠”上了,。只要你賺錢,，也保證讓別人賺錢；不坑人,，不騙人,，愿意合作做生意的就多，就能搞好銷售,。

2001年,，有一家玻璃制品廠給“老干媽”公司提供了800件（每件32瓶）醬瓶。誰知,，公司裝上麻辣醬剛銷售到市場上,，就有客戶反映：“有的瓶子封口不嚴(yán)，有往外漏油現(xiàn)象,?！辈磺桑恍κ制髽I(yè)不知怎么很快知道了這事,，馬上利用這事攻擊“老干媽”,。

陶華碧知道后非常重視，要求相關(guān)部門迅速查處,。一些管理人員向她建議說：“可能只是個別瓶子封口不嚴(yán),，把這批貨追回重新封口就行了，不然損失就太大了,，這可是800件貨呀,！”陶華碧卻堅決地說：“不行！這事關(guān)公司的信譽,！馬上派人到各地追回這批貨,，全部當(dāng)眾銷毀,，一瓶也不能漏掉！損失再大,，也沒有在市場上失信的損失大,！”結(jié)果，這樣的做法,，雖然使公司損失巨大，卻讓人們看到了“老干媽”信守質(zhì)量的決心,，壞事變成了好事,。

憑著誠信，陶華碧在同行中贏得了廣泛的信譽,，企業(yè)不斷壯大,，品牌廣為人知，利潤逐年增加,。有些人眼紅了,。一時間，全國各地的市場上,，竟然每年都有50多種假冒的“老干媽”,！陶華碧終于對這事不再“講感情”了，開始花大力氣打假,。

她派人四處臥底調(diào)查,，但假冒的“老干媽”就像韭菜一樣，割了一茬又一茬,。她大聲疾呼：“我才是真正的‘老干媽’,！”但湖南的一家“老干媽”卻繼續(xù)我行我素。陶華碧這次犯強了,，她不依不饒地與湖南這家“老干媽”打起了官司,，一打就是3年！最終,，陶華碧的“老干媽”打敗了湖南的“老干媽”,。這一回，陶華碧吃一塹,，長一智,，2003年5月，她的“老干媽”獲得了商標(biāo)注冊證書,。

幾年來,，由于老干媽企業(yè)質(zhì)量管理體系的建立和質(zhì)量管理工作有效地實施，使歷年來產(chǎn)品的各項指標(biāo)都達到國家衛(wèi)生,、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn),，產(chǎn)品出廠合格率始終都位于同行業(yè)榜首,，先后被授予“全國食品行業(yè)質(zhì)量效益型先進企業(yè)”、“全國鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)質(zhì)量管理先進單位”等稱號,，并順利通過了ISO9001：2000質(zhì)量體系,、ISO14001：1996環(huán)境管理體系認(rèn)證。產(chǎn)品“油辣椒”通過了“綠色食品”認(rèn)證,，老干媽公司作為標(biāo)準(zhǔn)的主要起草單位,，還發(fā)布了國內(nèi)首個“油制辣椒”國家標(biāo)準(zhǔn)。

“老干媽”其實是辣醬行業(yè)的晚來者,，在湖南省雙峰縣,，“永豐辣醬”已經(jīng)有數(shù)百年歷史，明代即形成以當(dāng)?shù)厥a(chǎn)的燈籠辣椒為原料,，以民間制醬手法加工的傳統(tǒng)工藝,。到清代，它曾作為貢品被進獻給咸豐皇帝,，名聲大噪,。到1980年代，由于市場需求旺盛,，雙峰一些辣醬生產(chǎn)商為迎合市場而擴充產(chǎn)能,，大肆收購?fù)獾乩苯反姹镜乩苯罚我饪s短工藝流程,，甚至摻雜面粉,、豆渣，對品牌形象造成巨大傷害,，當(dāng)時有人痛心疾首地說：“具有三百年歷史的永豐辣醬牌子砸在了當(dāng)代人手中,。”

而老干媽從創(chuàng)立之初就堅持質(zhì)量至上誠信為本,，逐漸銷往世界各地,，成為貴州、中國的一張名片,。有人分析老干媽的成功之道主要有四點——

第一是產(chǎn)品特色,。老干媽以豐富、獨特口味打贏了調(diào)味醬市場的口感之戰(zhàn),，并通過成本優(yōu)勢強勢進擊,，價格親民，提升了消費者的消費粘度,。

第二是標(biāo)準(zhǔn)化,。通過參與起草相關(guān)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和國家標(biāo)準(zhǔn)，老干媽占領(lǐng)了行業(yè)的制高點,，在辣椒醬市場上有了更多的話語權(quán)和影響力,，奠定了老干媽的品牌地位,。

第三是品牌協(xié)同。產(chǎn)品品牌與公司品牌之間堅持協(xié)同,，旗下產(chǎn)品從品牌到商標(biāo)設(shè)計,，均使用陶華碧形象的老干媽標(biāo)識，形成統(tǒng)一的品牌影響,，降低了消費者的搜索成本和甄別成本,。

第四是重視知識產(chǎn)權(quán)保護和創(chuàng)新。老干媽每年投入專項資金用于技術(shù)研發(fā)和打擊假冒偽劣產(chǎn)品,，及時注冊100多個相關(guān)商標(biāo)加強保護,。

從公司掛牌到今天，老干媽已走過34年,，成為世界知名的中國辣醬品牌。小小辣醬濃縮的人生味道,，值得人們細(xì)細(xì)品味,。

錢理