早在4000多年前，中國古代就出現(xiàn)過用谷芽釀造的類似于啤酒的酒精飲料，而中國市場上消費(fèi)的啤酒是19世紀(jì)末出現(xiàn)的。

1900年，俄國商人烏盧布列夫斯基在北國冰城哈爾濱，開辦了中國啤酒廠烏盧布列夫斯基啤酒廠，釀造出中國啤酒。

經(jīng)過121年的發(fā)展，哈啤已經(jīng)融入哈爾濱人的記憶里。它不僅僅是哈爾濱最初的味道，也見證了哈爾濱人的喜怒哀樂、豪爽率性，是哈爾濱聞名世界的城市文化名片。

穿越歷史煙云的榮光

哈爾濱啤酒集團(tuán)有限公司是中國最早的啤酒制造商。1908年烏盧布列夫斯基啤酒廠改名為“古羅里亞啤酒廠”，轉(zhuǎn)由俄國人烏瓦特夫經(jīng)營。1932年“古羅里亞啤酒廠”改名為“哈爾濱啤酒廠”，轉(zhuǎn)由捷克人加夫列克和中國人李竹臣共營。

1950年 蘇聯(lián)紅軍將工廠交中國政府，企業(yè)歸屬哈爾濱實業(yè)總公司，委派張偉民為廠長，改名為“哈爾濱啤酒廠”。1956年，不同時代組建的“哈爾濱啤酒廠”合并后，仍用廠名“哈爾濱啤酒廠”。

1955年，彭博學(xué)從學(xué)校畢業(yè)，被分配到哈爾濱啤酒廠上班，當(dāng)時從蘇聯(lián)紅軍手中接收過來的啤酒廠百廢待興，出現(xiàn)了啤酒酸敗的大事故，市場受到了相當(dāng)大的影響。

對于釀酒技術(shù)，彭博學(xué)回憶說，俄羅斯酒師當(dāng)年不愿意將技術(shù)傳授給中國人。這些俄國人總是隨身揣著溫度計和糖度表，顯得神神秘秘，每隔一段時間就過來看一下，可每當(dāng)向他們詢問釀酒技術(shù)的時候，就含糊其辭。

彭博學(xué)沒有氣餒，除了在圖書館借閱啤酒釀造方面的書刊外，也趁著俄國酒師不注意的時候記錄下數(shù)據(jù)，什么溫度合適，什么濃度是最佳的時機(jī)，漸漸地將其中的神秘的面紗揭開，打破了俄羅斯人的技術(shù)壟斷。

上世紀(jì)70年代，啤酒產(chǎn)業(yè)飛速發(fā)展，原有的啤酒釀造技術(shù)由于中間環(huán)節(jié)過長，導(dǎo)致產(chǎn)能不足，無法滿足市場的需要。彭博學(xué)建議采用國內(nèi)最新的發(fā)酵方法——“一罐發(fā)酵法”。原來的發(fā)酵方式前后需要三個多月，走兩道工序，而新式的“一罐發(fā)酵法”，只用15-21天就可以完成，操作簡單，適合工業(yè)化生產(chǎn)，為哈爾濱啤酒進(jìn)一步拓展市場奠定了良好的技術(shù)基礎(chǔ)。

2009年12月7日，哈爾濱啤酒正式成為2010國際足聯(lián)南非世界杯足球賽官方合作伙伴，這是中國本土啤酒企業(yè)第一次成功贊助足球世界杯賽事。

百年青春正當(dāng)時

2002年哈爾濱啤酒集團(tuán)有限公司在香港主板上市，當(dāng)年被評為香港聯(lián)交所年度最佳上市公司。

2020年8月，火熱的季節(jié)。哈爾濱防洪紀(jì)念塔廣場上演盛大儀式，冰城數(shù)萬名市民駐足觀看，共同為百年老字號哈爾濱啤酒120歲生日祝福！

走過一個世紀(jì)，如今的哈爾濱啤酒已遠(yuǎn)銷世界30多個國家及地區(qū)，并躋身成為世界知名的啤酒制造商。作為中國最古老的啤酒釀造企業(yè)，哈爾濱啤酒沿襲傳統(tǒng)工藝、價值觀，不斷追求卓越，每一瓶哈爾濱啤酒都在選料、釀造、包裝、運(yùn)輸和交貨過程中經(jīng)過240道工序的重重考驗，確保口味不變，品質(zhì)更佳。這是哈爾濱啤酒與冰城121年不變的約定。

百年哈啤也在洞察年輕消費(fèi)者對品牌的影響力，不僅從多方面積極迎合年輕人的潮流趨勢，還與各大平臺進(jìn)行合作，打造屬于年輕人的品牌形象，最終在年輕人消費(fèi)者心目中引起了極大的互動反饋和良好的品牌效應(yīng)。

哈啤抓住音樂這個年輕人喜歡的平臺，邀請音樂人加入，營造潮流感。當(dāng)時《一起哈啤》的歌曲，也成為哈啤的屬性之一，在宣傳上打開了年輕人的大門，吸引了大批量的哈爾濱啤酒的年輕粉絲。

當(dāng)代年輕人喜愛的事物大都體育競技、電競、說唱、音樂等，為了追隨年輕人的步伐，哈啤也積極進(jìn)入這些行列中，讓品牌知名度不斷提升。跟蹤年輕人各種喜愛的元素，實現(xiàn)線上和線下的相互交流，不僅增強(qiáng)了消費(fèi)者對于品牌的接受度，還建立了自己的傳播體系。

同時，哈啤努力追求品質(zhì)保障和技術(shù)創(chuàng)新，在高端市場打造小麥王系列，繼續(xù)保持百年傳奇，讓品牌年輕化成為新一代的選擇。

在"全球最有價值的25大啤酒品牌"排行榜中，哈啤居第四位，成功進(jìn)入全球前五的行列。

百年風(fēng)雨，哈啤早已和北國冰城休戚與共。如今哈啤走向全國、全球，哈啤的歷史也是新中國改革發(fā)展、富民強(qiáng)國偉大進(jìn)程的微觀體現(xiàn)。雖然有人質(zhì)疑市場化改革進(jìn)程中，外資改變了哈啤的股權(quán)結(jié)構(gòu)，甚至說哈啤現(xiàn)在是一家“外國企業(yè)”。殊不知，市場全球化是大勢所趨，利用好國際和國內(nèi)兩個市場，才能讓中國的企業(yè)更好地走向世界，中國的市場更好地引導(dǎo)外資企業(yè)。

人間煙火是真情。哈啤承載的是幾代人的記憶，哈爾濱人喝哈啤，有時豪爽地一口干，有時有滋有味地抿。傳統(tǒng)工藝釀造出的哈啤，滿滿的回憶，痛快、親切又回味無窮，就像哈爾濱熟悉的城市的味道、生活的味道，也是最初的味道。

朱可欣