在南寧,，有一家名為“幸福舒克”的老友粉店，開(kāi)業(yè)數(shù)載便聲名鵲起,，得到廣大食客交口稱贊。

“幸福舒克”品牌創(chuàng)始人兼行政總廚舒克,，在開(kāi)粉店之前數(shù)次創(chuàng)業(yè),，經(jīng)歷了起起伏伏，最終靠著一顆細(xì)心,、一雙巧手,，煮起了家鄉(xiāng)人最愛(ài)的老友粉。她憑借精湛地道的廚藝,，讓本地食客品出了兒時(shí)的熟悉味道,，令外地朋友嘗到了別具風(fēng)味的傳統(tǒng)美食，生意越做越紅火,。

2021年1月,，“幸福舒克”的名字登上了首列印制“中國(guó)小店加油”標(biāo)識(shí)的高鐵！這列穿梭在京廣及滬昆鐵路上的高鐵,，不僅濃縮了8000萬(wàn)中國(guó)小店的光輝成績(jī)，也將他們艱苦創(chuàng)業(yè),、追逐夢(mèng)想的故事,，傳遍大江南北。

“我希望在家鄉(xiāng)有這樣一家整潔,、干凈,、優(yōu)雅的餐廳，保留屬于南寧人兒時(shí)回憶的味道,，同時(shí)讓更多外地的客人品嘗到南寧傳統(tǒng)美食,！”談起出品老友粉的初衷時(shí)，舒克如是說(shuō),。

創(chuàng)業(yè)初期,，舒克也曾有過(guò)一段灰暗的日子。當(dāng)時(shí)新店剛開(kāi)張,，舒克每天都準(zhǔn)備了10碗粉的食材,，但有時(shí)只賣出幾碗。剩下的食材留次日影響口感口味,，倒掉又十分浪費(fèi),，舒克經(jīng)常為此發(fā)愁。但舒克是一位有夢(mèng)想,、有追求的年輕人,，開(kāi)粉店之前她先后做過(guò)摔跤手、擺過(guò)地?cái)偂徇^(guò)印刷拓印,，經(jīng)歷數(shù)次創(chuàng)業(yè)失敗又堅(jiān)強(qiáng)爬起,。她堅(jiān)信“明天太陽(yáng)照常升起，一切都會(huì)好起來(lái)”,。

為了讓顧客吃得安全,、吃得健康、吃得放心,。舒克自己開(kāi)設(shè)了有機(jī)農(nóng)場(chǎng),，新鮮無(wú)公害的蔬菜自給自足，她店里的肉類食材選購(gòu)十分講究,。為了給顧客帶來(lái)更多南寧美食記憶,，舒克還不斷推出南寧家常菜、風(fēng)味燒鹵及酸甜可口的“紅糖酸”,。最終,，她靠一雙巧手讓“老友粉中的勞斯萊斯”名號(hào)不脛而走。

談及經(jīng)營(yíng)訣竅,，舒克表示,，一切皆因用心！她說(shuō)：“我們時(shí)常聽(tīng)人說(shuō),，現(xiàn)在再也吃不到小時(shí)候的味道了,。其實(shí)，不是味道變了,，而是人們的口味和感官變了,，隨著社會(huì)的發(fā)展，好東西,、好吃的東西越來(lái)越多,，所以大家的口味都提升了，也就是嘴挑了,。我們雖然做的是傳統(tǒng)美食,，但也要與時(shí)俱進(jìn)，用上乘的食材來(lái)跟上味蕾的追求,，同時(shí)烹飪方式也要不斷精進(jìn),。”

“在我的創(chuàng)業(yè)過(guò)程中,，轄區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管部門給了她太多的悉心指導(dǎo),。”舒克說(shuō),，從開(kāi)業(yè)辦照,、規(guī)范經(jīng)營(yíng),，到創(chuàng)辦品牌、設(shè)立分店,；從食材選購(gòu),、儲(chǔ)存、烹飪到店面衛(wèi)生,；從指導(dǎo)店員牢固樹(shù)立“民以食為天,，食以安為先”的觀念，到確保顧客吃得安全,、吃得健康,、吃得放心，市場(chǎng)監(jiān)管部門一直在為她的店保駕護(hù)航,。

如今,，干凈、整潔,、優(yōu)雅的用餐環(huán)境,，是“幸福舒克”老友粉店有別于人們印象中粉店環(huán)境的特點(diǎn)，也讓“幸福舒克”斬獲“粉絲”無(wú)數(shù),。每到用餐時(shí)刻,，“幸福舒克”老友粉店內(nèi)常是高朋滿座，幸福之情流轉(zhuǎn)在熱氣騰騰,、歡聲笑語(yǔ)之間,。

（創(chuàng)客板欄目組供稿）