本報訊 （記者 宿志紅）全國食品安全辦主任會議召開以來,，市場監(jiān)管總局食品經(jīng)營司深化落實(shí)會議精神,，加快推動食品安全“兩個責(zé)任”工作機(jī)制落地見效,。
　　食品經(jīng)營司第一時間組織學(xué)習(xí)《關(guān)于建立健全分層分級精準(zhǔn)防控末端發(fā)力終端見效工作機(jī)制 推動食品安全屬地管理責(zé)任落地落實(shí)的意見》（以下簡稱《意見》）和《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》（以下簡稱《規(guī)定》）兩個文件,。9月28日,，食品經(jīng)營司相關(guān)人員赴北京市朝陽區(qū)亞運(yùn)村市場監(jiān)管所,，與市,、區(qū),、街道三級市場監(jiān)管干部，及部分學(xué)校,、大型連鎖餐飲企業(yè)負(fù)責(zé)人交流座談,，研究餐飲服務(wù)和學(xué)校落實(shí)食品安全“兩個責(zé)任”工作措施。
　　讀懂吃透,，準(zhǔn)確把握“兩個責(zé)任”工作機(jī)制的主要內(nèi)容,。深化對建立健全“兩個責(zé)任”工作機(jī)制重要性緊迫性的認(rèn)識，強(qiáng)化對《意見》《規(guī)定》兩個文件的深入學(xué)習(xí),，明確文件內(nèi)容,、職責(zé)任務(wù)、工作要求,，找準(zhǔn)餐飲服務(wù)和學(xué)校食品安全工作“兩個責(zé)任”的切入點(diǎn),、關(guān)鍵點(diǎn)、著力點(diǎn)和突破點(diǎn)，指導(dǎo)屬地市場監(jiān)管部門加強(qiáng)監(jiān)管,，督促企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任,，提升風(fēng)險防控能力，把牢食品安全關(guān),。
　　信息化引領(lǐng),，扎實(shí)推動“兩個責(zé)任”工作機(jī)制落地見效。以信息化手段為抓手,，以學(xué)校食堂,、大型連鎖餐飲企業(yè)為重點(diǎn)，升級改造已有的信息化服務(wù)和管理平臺,，推動企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任,，嚴(yán)格落實(shí)“日管控、周排查,、月調(diào)度”工作機(jī)制,，確保食品生產(chǎn)經(jīng)營過程持續(xù)合規(guī)。建立完善制度機(jī)制,，在起草的校園配餐服務(wù)企業(yè)管理指南國家標(biāo)準(zhǔn)中明確食品安全總監(jiān),、食品安全管理員相關(guān)職責(zé)和日管控、周排查,、月調(diào)度工作要求,，推動校園配餐服務(wù)企業(yè)“兩個責(zé)任”工作機(jī)制落地見效。
　　“三抓”不懈,，有效建立上下貫通的溝通協(xié)調(diào)機(jī)制,。持續(xù)推進(jìn)總局黨組“抓學(xué)習(xí)、抓調(diào)研,、抓落實(shí)”活動,，定期赴基層監(jiān)管部門開展調(diào)研，重點(diǎn)了解《意見》《規(guī)定》兩個文件和“兩個責(zé)任”工作機(jī)制落實(shí)情況,。把要求宣貫下去,、把責(zé)任壓下去，同時將需求建議收集上來,、將經(jīng)驗(yàn)做法收集上來,，及時掌握食品安全屬地管理和企業(yè)主體工作實(shí)際，做好餐飲服務(wù)和學(xué)校食品安全工作與“兩個責(zé)任”的協(xié)調(diào)銜接,。
　　一分部署,，九分落實(shí)。食品經(jīng)營司相關(guān)負(fù)責(zé)人表示,，未來將以更細(xì)措施,、更實(shí)工作、更嚴(yán)作風(fēng)，緊緊盯住食品安全風(fēng)險隱患,，抓好食品經(jīng)營安全監(jiān)管,，全力為百姓“舌尖上的安全”保駕護(hù)航。