近日，市場(chǎng)監(jiān)管總局制定并發(fā)布了《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》（以下簡(jiǎn)稱(chēng)《規(guī)定》），進(jìn)一步督促食品生產(chǎn)和銷(xiāo)售企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任，強(qiáng)化企業(yè)主要負(fù)責(zé)人食品安全責(zé)任，規(guī)范食品安全管理人員行為。

民以食為天，食以安為先，乳業(yè)作為關(guān)系國(guó)計(jì)民生的基礎(chǔ)產(chǎn)業(yè)，肩負(fù)著守護(hù)食品安全、助力健康中國(guó)建設(shè)的重要使命。伊利集團(tuán)積極響應(yīng)市場(chǎng)監(jiān)管總局關(guān)于切實(shí)落實(shí)食品安全主體責(zé)任的要求，始終視“食品安全主體責(zé)任”為己任，堅(jiān)守“伊利即品質(zhì)”企業(yè)信條，視品質(zhì)如生命，在各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)的指導(dǎo)下，充分利用現(xiàn)有資源，努力壓實(shí)推進(jìn)《規(guī)定》在企業(yè)運(yùn)營(yíng)中的目標(biāo)任務(wù)，扎實(shí)構(gòu)建企業(yè)食品安全主體責(zé)任長(zhǎng)效機(jī)制，并在保證食品安全的基礎(chǔ)上，通過(guò)戰(zhàn)略引領(lǐng)、組織優(yōu)化、標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)等舉措推動(dòng)全產(chǎn)業(yè)鏈提升品質(zhì)。

人人都是品質(zhì)創(chuàng)造者

作為中國(guó)食品行業(yè)的龍頭企業(yè)，伊利始終將品質(zhì)管理放在首位，提出了品質(zhì)領(lǐng)先戰(zhàn)略，要將品質(zhì)打造成核心競(jìng)爭(zhēng)力，實(shí)現(xiàn)一流的產(chǎn)品、一流的標(biāo)準(zhǔn)、一流的人才。同時(shí)，伊利還通過(guò)企業(yè)文化建設(shè)，把“伊利即品質(zhì)”融入所有伊利人的精神內(nèi)核，倡導(dǎo)“人人都是品質(zhì)創(chuàng)造者”。

伊利的高品質(zhì)管理水平并非一日“煉”成。外界能夠看到的是，伊利作為一家有自驅(qū)力的乳企，始終堅(jiān)守“伊利即品質(zhì)”的企業(yè)信條，視品質(zhì)如生命，不斷探索行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展未來(lái)。

持續(xù)優(yōu)化和完善質(zhì)量管理組織，是推動(dòng)品質(zhì)管理落地的重要舉措。在管理體系方面，伊利建立了“全員、全過(guò)程、全方位”質(zhì)量管理體系，以及“集團(tuán)—事業(yè)部—工廠”三級(jí)食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)防控體系，覆蓋80多個(gè)檢驗(yàn)單元，檢驗(yàn)項(xiàng)目總數(shù)達(dá)1000多項(xiàng)。目前，伊利直屬質(zhì)量管理人員有近6000人，是國(guó)際同類(lèi)企業(yè)質(zhì)量管理系統(tǒng)的人員配置的兩倍。

在品控方面，從上游飼草種植牧場(chǎng)飼養(yǎng)，到中游生產(chǎn)加工，再到下游市場(chǎng)銷(xiāo)售，伊利將嚴(yán)格的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)貫穿于全產(chǎn)業(yè)鏈中，確保每個(gè)環(huán)節(jié)穩(wěn)定安全。

此外，伊利還率先實(shí)現(xiàn)從源頭到終端每一個(gè)食品安全和質(zhì)量控制關(guān)鍵點(diǎn)的監(jiān)測(cè)、分析、把控、預(yù)防，這在業(yè)內(nèi)處于領(lǐng)先地位。從上游的牧場(chǎng)員工“跪沙床”替奶牛感受舒適度，到工廠員工堅(jiān)守“苛刻”的管控標(biāo)準(zhǔn)，再到下游的銷(xiāo)售顧問(wèn)用心給消費(fèi)者提供最好的服務(wù)，每個(gè)伊利人都堅(jiān)守著對(duì)消費(fèi)者的品質(zhì)承諾，用100%的用心，生產(chǎn)100%安全、100%健康的高品質(zhì)產(chǎn)品。品質(zhì)成就口碑，伊利多次榮獲“全國(guó)質(zhì)量獎(jiǎng)”等權(quán)威認(rèn)可，在消費(fèi)端也積累無(wú)數(shù)擁躉，平均每天有1億多份伊利產(chǎn)品抵達(dá)消費(fèi)者手中。

刷新中國(guó)乳業(yè)品質(zhì)實(shí)力最高峰值

現(xiàn)如今，標(biāo)準(zhǔn)成為支撐產(chǎn)業(yè)發(fā)展、促進(jìn)科技進(jìn)步中的世界“通用語(yǔ)言”。而聚焦到乳制品行業(yè)，企業(yè)要主動(dòng)對(duì)標(biāo)全球更嚴(yán)乳業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，鍛造工廠高品質(zhì)管理水平。在此背景下，伊利創(chuàng)新性注入全球乳業(yè)標(biāo)準(zhǔn)最佳實(shí)踐，從多個(gè)環(huán)節(jié)把關(guān)，對(duì)工廠實(shí)行評(píng)審維度更廣、檢測(cè)指標(biāo)更嚴(yán)的“雙認(rèn)證”，其超高品質(zhì)管理水平再獲國(guó)際印證。

2022年，伊利成為全球首家且唯一通過(guò)金標(biāo)認(rèn)證的食品企業(yè)。據(jù)了解，這項(xiàng)“金標(biāo)認(rèn)證”由全球領(lǐng)先的第三方檢驗(yàn)、檢測(cè)和認(rèn)證機(jī)構(gòu)SGS主導(dǎo)，今年4月就在國(guó)家認(rèn)監(jiān)委網(wǎng)站予以公示，被業(yè)內(nèi)人士贊譽(yù)為“整合全球先進(jìn)乳業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的集大成者”。金標(biāo)認(rèn)證的獨(dú)特之處在于：一方面，綜合凝煉食品行業(yè)先進(jìn)管理體系標(biāo)準(zhǔn)對(duì)工廠生產(chǎn)過(guò)程進(jìn)行嚴(yán)格評(píng)審；另一方面，采用全球乳品質(zhì)量指標(biāo)中的高標(biāo)準(zhǔn)來(lái)檢測(cè)并驗(yàn)證產(chǎn)品品質(zhì)。因此通過(guò)金標(biāo)認(rèn)證的企業(yè)，相當(dāng)于獲得乳業(yè)認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)中的“最高學(xué)歷”。而通過(guò)這項(xiàng)認(rèn)證的產(chǎn)品，意味著安全營(yíng)養(yǎng)、卓越品質(zhì)和創(chuàng)新引領(lǐng)。

對(duì)標(biāo)和整合世界一流標(biāo)準(zhǔn)，是企業(yè)鍛造卓越品質(zhì)實(shí)力的秘訣之一。目前，伊利除了獲得國(guó)際食品行業(yè)通行的各項(xiàng)體系標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)證外，還率先從航天、制藥等領(lǐng)域引入了更嚴(yán)格的“質(zhì)量源于設(shè)計(jì)”理念和食品安全預(yù)防管理體系，并根據(jù)中國(guó)乳業(yè)現(xiàn)狀首創(chuàng)了階梯式“質(zhì)量管控三條線(xiàn)”，在國(guó)標(biāo)線(xiàn)的基礎(chǔ)上提升50%的標(biāo)準(zhǔn)，制定了企標(biāo)線(xiàn)，在企標(biāo)線(xiàn)的基礎(chǔ)上，又提升了20%制定了內(nèi)控線(xiàn)，并通過(guò)食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控體系推動(dòng)落地實(shí)施，對(duì)不滿(mǎn)足食品安全和產(chǎn)品質(zhì)量要求的過(guò)程和結(jié)果，實(shí)行一票否決，確保食品安全事件零發(fā)生。此外，伊利還把每年的9月定為“質(zhì)量月”，提高全員質(zhì)量意識(shí)和管理能力。

在國(guó)家政策支持及全行業(yè)共同努力下，中國(guó)乳品質(zhì)量水平不斷提升，乳品企業(yè)國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力持續(xù)增強(qiáng)。以伊利為代表的龍頭乳企，對(duì)標(biāo)、整合全球范圍內(nèi)最嚴(yán)乳業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，致力于不斷刷新中國(guó)乳業(yè)品質(zhì)實(shí)力的最高峰值。伊利將全面落實(shí)“四個(gè)最嚴(yán)”要求和食品安全主體責(zé)任，加快長(zhǎng)效機(jī)制建設(shè)，堅(jiān)決守護(hù)好消費(fèi)者“舌尖上的安全”。     蘇喆