近日,，市場監(jiān)管總局制定并發(fā)布了《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》（以下簡稱《規(guī)定》）,，進(jìn)一步督促食品生產(chǎn)和銷售企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任,，強(qiáng)化企業(yè)主要負(fù)責(zé)人食品安全責(zé)任,，規(guī)范食品安全管理人員行為,。

民以食為天,，食以安為先，乳業(yè)作為關(guān)系國計(jì)民生的基礎(chǔ)產(chǎn)業(yè),，肩負(fù)著守護(hù)食品安全、助力健康中國建設(shè)的重要使命,。伊利集團(tuán)積極響應(yīng)市場監(jiān)管總局關(guān)于切實(shí)落實(shí)食品安全主體責(zé)任的要求,，始終視“食品安全主體責(zé)任”為己任，堅(jiān)守“伊利即品質(zhì)”企業(yè)信條,，視品質(zhì)如生命,，在各級市場監(jiān)管部門的指導(dǎo)下，充分利用現(xiàn)有資源,，努力壓實(shí)推進(jìn)《規(guī)定》在企業(yè)運(yùn)營中的目標(biāo)任務(wù),，扎實(shí)構(gòu)建企業(yè)食品安全主體責(zé)任長效機(jī)制，并在保證食品安全的基礎(chǔ)上,，通過戰(zhàn)略引領(lǐng),、組織優(yōu)化、標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)等舉措推動全產(chǎn)業(yè)鏈提升品質(zhì),。

人人都是品質(zhì)創(chuàng)造者

作為中國食品行業(yè)的龍頭企業(yè),，伊利始終將品質(zhì)管理放在首位，提出了品質(zhì)領(lǐng)先戰(zhàn)略,，要將品質(zhì)打造成核心競爭力,，實(shí)現(xiàn)一流的產(chǎn)品、一流的標(biāo)準(zhǔn),、一流的人才,。同時(shí)，伊利還通過企業(yè)文化建設(shè),，把“伊利即品質(zhì)”融入所有伊利人的精神內(nèi)核,，倡導(dǎo)“人人都是品質(zhì)創(chuàng)造者”。

伊利的高品質(zhì)管理水平并非一日“煉”成,。外界能夠看到的是,，伊利作為一家有自驅(qū)力的乳企，始終堅(jiān)守“伊利即品質(zhì)”的企業(yè)信條,，視品質(zhì)如生命,，不斷探索行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展未來。

持續(xù)優(yōu)化和完善質(zhì)量管理組織,，是推動品質(zhì)管理落地的重要舉措,。在管理體系方面,，伊利建立了“全員、全過程,、全方位”質(zhì)量管理體系,，以及“集團(tuán)—事業(yè)部—工廠”三級食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測防控體系，覆蓋80多個(gè)檢驗(yàn)單元,，檢驗(yàn)項(xiàng)目總數(shù)達(dá)1000多項(xiàng),。目前，伊利直屬質(zhì)量管理人員有近6000人,，是國際同類企業(yè)質(zhì)量管理系統(tǒng)的人員配置的兩倍,。

在品控方面，從上游飼草種植牧場飼養(yǎng),，到中游生產(chǎn)加工,，再到下游市場銷售，伊利將嚴(yán)格的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)貫穿于全產(chǎn)業(yè)鏈中,，確保每個(gè)環(huán)節(jié)穩(wěn)定安全,。

此外，伊利還率先實(shí)現(xiàn)從源頭到終端每一個(gè)食品安全和質(zhì)量控制關(guān)鍵點(diǎn)的監(jiān)測,、分析,、把控、預(yù)防,，這在業(yè)內(nèi)處于領(lǐng)先地位,。從上游的牧場員工“跪沙床”替奶牛感受舒適度，到工廠員工堅(jiān)守“苛刻”的管控標(biāo)準(zhǔn),，再到下游的銷售顧問用心給消費(fèi)者提供最好的服務(wù),，每個(gè)伊利人都堅(jiān)守著對消費(fèi)者的品質(zhì)承諾，用100%的用心,，生產(chǎn)100%安全,、100%健康的高品質(zhì)產(chǎn)品。品質(zhì)成就口碑,，伊利多次榮獲“全國質(zhì)量獎(jiǎng)”等權(quán)威認(rèn)可,，在消費(fèi)端也積累無數(shù)擁躉，平均每天有1億多份伊利產(chǎn)品抵達(dá)消費(fèi)者手中,。

刷新中國乳業(yè)品質(zhì)實(shí)力最高峰值

現(xiàn)如今,，標(biāo)準(zhǔn)成為支撐產(chǎn)業(yè)發(fā)展、促進(jìn)科技進(jìn)步中的世界“通用語言”,。而聚焦到乳制品行業(yè),，企業(yè)要主動對標(biāo)全球更嚴(yán)乳業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，鍛造工廠高品質(zhì)管理水平,。在此背景下,，伊利創(chuàng)新性注入全球乳業(yè)標(biāo)準(zhǔn)最佳實(shí)踐,，從多個(gè)環(huán)節(jié)把關(guān)，對工廠實(shí)行評審維度更廣,、檢測指標(biāo)更嚴(yán)的“雙認(rèn)證”,，其超高品質(zhì)管理水平再獲國際印證。

2022年,，伊利成為全球首家且唯一通過金標(biāo)認(rèn)證的食品企業(yè),。據(jù)了解，這項(xiàng)“金標(biāo)認(rèn)證”由全球領(lǐng)先的第三方檢驗(yàn),、檢測和認(rèn)證機(jī)構(gòu)SGS主導(dǎo),，今年4月就在國家認(rèn)監(jiān)委網(wǎng)站予以公示，被業(yè)內(nèi)人士贊譽(yù)為“整合全球先進(jìn)乳業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的集大成者”,。金標(biāo)認(rèn)證的獨(dú)特之處在于：一方面，綜合凝煉食品行業(yè)先進(jìn)管理體系標(biāo)準(zhǔn)對工廠生產(chǎn)過程進(jìn)行嚴(yán)格評審,；另一方面,，采用全球乳品質(zhì)量指標(biāo)中的高標(biāo)準(zhǔn)來檢測并驗(yàn)證產(chǎn)品品質(zhì)。因此通過金標(biāo)認(rèn)證的企業(yè),，相當(dāng)于獲得乳業(yè)認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)中的“最高學(xué)歷”,。而通過這項(xiàng)認(rèn)證的產(chǎn)品，意味著安全營養(yǎng),、卓越品質(zhì)和創(chuàng)新引領(lǐng),。

對標(biāo)和整合世界一流標(biāo)準(zhǔn)，是企業(yè)鍛造卓越品質(zhì)實(shí)力的秘訣之一,。目前,，伊利除了獲得國際食品行業(yè)通行的各項(xiàng)體系標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)證外，還率先從航天,、制藥等領(lǐng)域引入了更嚴(yán)格的“質(zhì)量源于設(shè)計(jì)”理念和食品安全預(yù)防管理體系,，并根據(jù)中國乳業(yè)現(xiàn)狀首創(chuàng)了階梯式“質(zhì)量管控三條線”，在國標(biāo)線的基礎(chǔ)上提升50%的標(biāo)準(zhǔn),，制定了企標(biāo)線,，在企標(biāo)線的基礎(chǔ)上，又提升了20%制定了內(nèi)控線,，并通過食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控體系推動落地實(shí)施,，對不滿足食品安全和產(chǎn)品質(zhì)量要求的過程和結(jié)果，實(shí)行一票否決,，確保食品安全事件零發(fā)生,。此外，伊利還把每年的9月定為“質(zhì)量月”,，提高全員質(zhì)量意識和管理能力,。

在國家政策支持及全行業(yè)共同努力下,，中國乳品質(zhì)量水平不斷提升，乳品企業(yè)國際競爭力持續(xù)增強(qiáng),。以伊利為代表的龍頭乳企,，對標(biāo)、整合全球范圍內(nèi)最嚴(yán)乳業(yè)標(biāo)準(zhǔn),，致力于不斷刷新中國乳業(yè)品質(zhì)實(shí)力的最高峰值,。伊利將全面落實(shí)“四個(gè)最嚴(yán)”要求和食品安全主體責(zé)任，加快長效機(jī)制建設(shè),，堅(jiān)決守護(hù)好消費(fèi)者“舌尖上的安全”,。     蘇喆