本報(bào)訊 日前，安徽省食品監(jiān)督所舉辦全省重大活動(dòng)餐飲服務(wù)單位落實(shí)食品安全主體責(zé)任培訓(xùn)班。全省近年承擔(dān)省市“兩會(huì)”餐飲服務(wù)單位食品安全責(zé)任的主要負(fù)責(zé)人、各市重大活動(dòng)食品安全監(jiān)管人員共計(jì)130余人參加培訓(xùn)。
　　安徽省市場(chǎng)監(jiān)管局餐飲服務(wù)監(jiān)管處、安徽省食品監(jiān)督所相關(guān)負(fù)責(zé)同志出席此次培訓(xùn)。上述同志對(duì)《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》（總局60號(hào)令）出臺(tái)背景進(jìn)行介紹，重點(diǎn)講解企業(yè)如何有效落實(shí)主體責(zé)任；如何落實(shí)自查整改，配備企業(yè)主要負(fù)責(zé)人、食品安全總監(jiān)、食品安全員；落實(shí)“日管控、周排查、月調(diào)度”工作制度；建立每日食品安全檢查記錄、每周食品安全排查治理報(bào)告、每月食品安全調(diào)度會(huì)議紀(jì)要等“三本賬”；餐飲服務(wù)食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控、重大活動(dòng)食品安全保障常見(jiàn)問(wèn)題及處置、食物中毒的特征及風(fēng)險(xiǎn)防控等內(nèi)容。此次培訓(xùn)還邀請(qǐng)安慶市委黨校教授進(jìn)行講解，對(duì)全體參訓(xùn)人員進(jìn)行相關(guān)知識(shí)點(diǎn)測(cè)試。課程內(nèi)容豐富，針對(duì)性實(shí)用性強(qiáng)，取得了良好的培訓(xùn)效果。
　　保障好重大活動(dòng)食品安全是“頭等大事”，要有更高的政治自覺(jué)、更強(qiáng)的責(zé)任擔(dān)當(dāng)。安徽省市場(chǎng)監(jiān)管局相關(guān)人員表示，安徽始終強(qiáng)化監(jiān)管隊(duì)伍建設(shè)、突出“建隊(duì)伍和抓培訓(xùn)”兩個(gè)關(guān)鍵環(huán)節(jié)不放松，開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)檢查幫扶活動(dòng)、組織食品安全管理人員培訓(xùn)，強(qiáng)化工作創(chuàng)新，注重事后評(píng)估、技術(shù)支撐和信息交流，以切實(shí)舉措不斷提升餐飲單位食品安全管理水平。

□薛定國(guó) 趙玉婧