企業(yè)的食品安全主體責(zé)任怎么落實(shí)？如何為消費(fèi)者提供安全可靠的食材？6月18日，一場(chǎng)主題為“‘食’刻堅(jiān)守，安全‘童’行”的“嗨食安小課堂”活動(dòng)在上海舉辦。活動(dòng)中，海底撈的食品安全員向10組“一日食安員”體驗(yàn)家庭介紹集團(tuán)總部檢查、門店自檢、三方抽檢的三層食安防控機(jī)制和企業(yè)建立的全方位、全動(dòng)員、全鏈條的“嗨食安”食品安全管理模式，并針對(duì)性講解消費(fèi)者關(guān)注的食品安全知識(shí)。圖為活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)食品安全員向消費(fèi)者講解科普知識(shí)。□樂之/攝