本報(bào)訊 近日,，市場監(jiān)管總局公布《食品經(jīng)營許可和備案管理辦法》（國家市場監(jiān)督管理總局令第78號(hào)）,，自2023年12月1日起施行。
　　為深入貫徹黨中央,、國務(wù)院關(guān)于深化食品經(jīng)營許可改革的決策部署,，全面落實(shí)法律法規(guī)要求，統(tǒng)籌發(fā)展和安全,，市場監(jiān)管總局組織對《食品經(jīng)營許可管理辦法》進(jìn)行修訂,，在廣泛聽取意見,、深入調(diào)查研究、充分論證的基礎(chǔ)上,，形成《食品經(jīng)營許可和備案管理辦法》（以下簡稱《辦法》）,，進(jìn)一步規(guī)范食品經(jīng)營許可和備案管理工作，加強(qiáng)食品經(jīng)營安全監(jiān)督管理,，落實(shí)食品經(jīng)營者主體責(zé)任,。
　　《辦法》共9章66條，重點(diǎn)內(nèi)容包括：
　　落實(shí)中央決策部署,，適應(yīng)改革發(fā)展需求,。《辦法》按照中共中央,、國務(wù)院《關(guān)于深化改革加強(qiáng)食品安全工作的意見》要求,，落實(shí)新修訂的食品安全法有關(guān)規(guī)定，增設(shè)專章明確僅銷售預(yù)包裝食品備案的具體要求,；在推進(jìn)食品經(jīng)營許可和備案信息化建設(shè)的基礎(chǔ)上,，進(jìn)一步簡化食品經(jīng)營許可流程，壓減許可辦理時(shí)限,，并將部分按照許可管理的情形調(diào)整為報(bào)告,，釋放改革紅利。
　　聚焦落實(shí)“四個(gè)最嚴(yán)”,，壓實(shí)企業(yè)主體責(zé)任,。《辦法》結(jié)合行業(yè)發(fā)展,、食品安全風(fēng)險(xiǎn)狀況等,，進(jìn)一步明晰辦理食品經(jīng)營許可的范圍和無須取得食品經(jīng)營許可的具體情形，將實(shí)踐中容易導(dǎo)致責(zé)任落空且有迫切監(jiān)管需要的連鎖總部,、餐飲服務(wù)管理等納入經(jīng)營許可范圍,，并從風(fēng)險(xiǎn)管控角度，增加和細(xì)化了單位食堂承包經(jīng)營者,、食品展銷會(huì)舉辦者等的食品安全主體責(zé)任,。
　　堅(jiān)持問題導(dǎo)向，回應(yīng)基層呼聲期盼,。《辦法》重新梳理食品經(jīng)營許可經(jīng)營項(xiàng)目和主體業(yè)態(tài)分類,，并對每一類別分別明確具體分類情形以及許可和監(jiān)管要求,，增強(qiáng)了可操作性；按照行政處罰法有關(guān)要求,，根據(jù)違法行為的事實(shí),、性質(zhì),、情節(jié)以及社會(huì)危害程度，設(shè)置不同幅度的罰則,，設(shè)定了責(zé)令限期改正等柔性措施,。

□程 西