本報訊 自7月11日起,，云南省市場監(jiān)管局在全省范圍開展為期半年的學(xué)校食堂承包經(jīng)營企業(yè)食品安全專項排查整治行動,。
　　據(jù)了解,，行動分全面排查,、集中整治,、總結(jié)評估三個階段,。行動中,，云南省市場監(jiān)管部門將堅持嚴(yán)督“兩個責(zé)任”落實,、嚴(yán)查承包經(jīng)營企業(yè)、嚴(yán)管加工操作過程,、嚴(yán)懲違法違規(guī)行為,。
　　根據(jù)行動要求，云南省市場監(jiān)管部門將重點排查學(xué)校食堂及承包經(jīng)營企業(yè)是否依法配備食品安全總監(jiān),、安全員,，是否制定食品安全風(fēng)險管控清單、食品安全總監(jiān)職責(zé),、食品安全員守則等,，是否依法依規(guī)進行日管控、周排查,、月調(diào)度,，是否落實包保干部責(zé)任制。
　　行動中,，執(zhí)法人員還將重點排查學(xué)校食堂承包經(jīng)營企業(yè)和特色風(fēng)味檔口是否取得相應(yīng)經(jīng)營資質(zhì),，是否與學(xué)校依法簽訂合同，是否落實食品安全管理制度,，是否依照法律,、法規(guī)、規(guī)章,、食品安全標(biāo)準(zhǔn)以及合同約定進行經(jīng)營,；重點排查學(xué)校食堂和特色風(fēng)味檔口是否全面落實食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)餐飲服務(wù)通用衛(wèi)生規(guī)范、餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范等要求,，是否嚴(yán)格執(zhí)行索證索票,、進貨查驗、從業(yè)人員健康管理,、食品留樣等制度,，是否規(guī)范食品采購、貯存,、加工,、配送和餐飲具清洗消毒等各環(huán)節(jié)操作，是否推進“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”等智慧管理,。
　　對檢查發(fā)現(xiàn)的學(xué)校食堂及承包經(jīng)營企業(yè)存在的違法違規(guī)行為,，云南省市場監(jiān)管部門將依照有關(guān)規(guī)定予以處罰,，并主動公開查處結(jié)果；涉嫌犯罪的,，將移交公安機關(guān)處理,。

□云 宣