本報訊“有了生產(chǎn)許可證，我們終于能放開手腳大干一場了！”浙江省麗水市青田縣進口肉類（火腿）協(xié)會會長殷雄杰近日表示。
　　7月30日，青田縣市場監(jiān)管局向青田僑心食品有限公司發(fā)放進口即食發(fā)酵火腿制品生產(chǎn)許可證，據(jù)悉，這在全國尚屬首例。從此，“哈蒙”火腿切片產(chǎn)品可以合規(guī)進入商超、入駐電商，全面打開銷售渠道。
　　“哈蒙”是西班牙語jamón的音譯，是指以豬后腿肉為原料，經(jīng)腌制風干窖藏10個月乃至數(shù)年發(fā)酵而成的西班牙火腿。在青田縣僑鄉(xiāng)進口商品城，“哈蒙”是繼紅酒之后的第二大進口商品，共有34家經(jīng)營單位，年銷量超10萬只，銷售額超2億元。
　　一直以來，“哈蒙”只能整腿售賣，一只售價幾千元，不僅價格高，而且顧客短期內(nèi)吃不完容易浪費，銷量一直難以突破。
　　為有效破解行業(yè)卡脖子難題，在市場監(jiān)管總局和浙江省市場監(jiān)管局支持下，麗水市市場監(jiān)管局堅持市縣聯(lián)動，積極爭取政策支持，并建議將進口肉制品生產(chǎn)許可規(guī)范納入《肉制品生產(chǎn)許可證審查細則（2023版）》范疇。新版審查細則發(fā)布后，青田搶抓“窗口機遇”，第一時間按規(guī)許可“哈蒙”切片生產(chǎn)。
　　“困擾進口商品城商戶十多年的難題終于解決了！”青田縣僑鄉(xiāng)進口商品城集團有限公司負責人潘炎深知這張許可證的意義。企業(yè)獲得生產(chǎn)許可證后，“哈蒙”切片可作為預包裝食品在超市、商場、直播間等渠道規(guī)范合法上架，“不僅讓更多消費者吃得起、嘗得到這一進口美食，也進一步敲開了市場大門。”潘炎說。
　　值得一提的是，青田還將建設全國“哈蒙”切片加工中心。接下來，當?shù)貙凑铡吧a(chǎn)加工+人才培訓+文化展示”三位一體發(fā)展思路，加快建設“哈蒙”加工基地，搶占國內(nèi)“哈蒙”產(chǎn)業(yè)發(fā)展制高點。預計青田縣每年將新增“哈蒙”切片師和相關就業(yè)人員千余名，年銷售量有望從2億元增至5億元。

□謝佳俊 季穎穎 周 瑩