本報(bào)訊“有了生產(chǎn)許可證，我們終于能放開手腳大干一場了！”浙江省麗水市青田縣進(jìn)口肉類（火腿）協(xié)會(huì)會(huì)長殷雄杰近日表示。
　　7月30日，青田縣市場監(jiān)管局向青田僑心食品有限公司發(fā)放進(jìn)口即食發(fā)酵火腿制品生產(chǎn)許可證，據(jù)悉，這在全國尚屬首例。從此，“哈蒙”火腿切片產(chǎn)品可以合規(guī)進(jìn)入商超、入駐電商，全面打開銷售渠道。
　　“哈蒙”是西班牙語jamón的音譯，是指以豬后腿肉為原料，經(jīng)腌制風(fēng)干窖藏10個(gè)月乃至數(shù)年發(fā)酵而成的西班牙火腿。在青田縣僑鄉(xiāng)進(jìn)口商品城，“哈蒙”是繼紅酒之后的第二大進(jìn)口商品，共有34家經(jīng)營單位，年銷量超10萬只，銷售額超2億元。
　　一直以來，“哈蒙”只能整腿售賣，一只售價(jià)幾千元，不僅價(jià)格高，而且顧客短期內(nèi)吃不完容易浪費(fèi)，銷量一直難以突破。
　　為有效破解行業(yè)卡脖子難題，在市場監(jiān)管總局和浙江省市場監(jiān)管局支持下，麗水市市場監(jiān)管局堅(jiān)持市縣聯(lián)動(dòng)，積極爭取政策支持，并建議將進(jìn)口肉制品生產(chǎn)許可規(guī)范納入《肉制品生產(chǎn)許可證審查細(xì)則（2023版）》范疇。新版審查細(xì)則發(fā)布后，青田搶抓“窗口機(jī)遇”，第一時(shí)間按規(guī)許可“哈蒙”切片生產(chǎn)。
　　“困擾進(jìn)口商品城商戶十多年的難題終于解決了！”青田縣僑鄉(xiāng)進(jìn)口商品城集團(tuán)有限公司負(fù)責(zé)人潘炎深知這張?jiān)S可證的意義。企業(yè)獲得生產(chǎn)許可證后，“哈蒙”切片可作為預(yù)包裝食品在超市、商場、直播間等渠道規(guī)范合法上架，“不僅讓更多消費(fèi)者吃得起、嘗得到這一進(jìn)口美食，也進(jìn)一步敲開了市場大門。”潘炎說。
　　值得一提的是，青田還將建設(shè)全國“哈蒙”切片加工中心。接下來，當(dāng)?shù)貙凑铡吧a(chǎn)加工+人才培訓(xùn)+文化展示”三位一體發(fā)展思路，加快建設(shè)“哈蒙”加工基地，搶占國內(nèi)“哈蒙”產(chǎn)業(yè)發(fā)展制高點(diǎn)。預(yù)計(jì)青田縣每年將新增“哈蒙”切片師和相關(guān)就業(yè)人員千余名，年銷售量有望從2億元增至5億元。

□謝佳俊 季穎穎 周 瑩