新學(xué)期開(kāi)學(xué)之際,，江西省新余市渝水區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局開(kāi)展校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患大排查，督促學(xué)校食堂和校外供餐單位嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)和索證索票制度,，嚴(yán)格食品采購(gòu),、食品儲(chǔ)存、清洗消毒,、加工制作,、食品留樣和人員管理等，嚴(yán)防嚴(yán)管嚴(yán)控校園食品安全風(fēng)險(xiǎn),，保障學(xué)生飲食安全,。圖為2月14日，執(zhí)法人員聯(lián)合第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)對(duì)松山小學(xué)食堂學(xué)生餐具進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)檢測(cè),?！趿魏＝?攝|　　開(kāi)學(xué)以來(lái)，山東省寧陽(yáng)縣市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)轄區(qū)學(xué)校食堂開(kāi)展食品安全專項(xiàng)檢查,。執(zhí)法人員重點(diǎn)檢查食材采購(gòu),、儲(chǔ)存,、加工流程及從業(yè)人員健康管理情況，現(xiàn)場(chǎng)核查食品留樣,、餐飲具消毒記錄,，并對(duì)后廚環(huán)境衛(wèi)生、食品添加劑使用等環(huán)節(jié)進(jìn)行排查,，督促學(xué)校嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任,。圖為2月15日，執(zhí)法人員在一學(xué)校食堂進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)檢查,?！鹾尉慈A 劉曉偉/攝影報(bào)道

　　新學(xué)期的鐘聲敲響，廣大學(xué)生重返校園開(kāi)啟新的學(xué)習(xí)生活,。為確保春季學(xué)期師生食品安全,，連日來(lái)，各地市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)提前謀劃,、精心組織,，采取多項(xiàng)舉措加強(qiáng)校園食品安全監(jiān)管。
　　2月13日,，江蘇省蘇州工業(yè)園區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局深入中小學(xué)校食堂開(kāi)展全方位檢查,，全力守護(hù)校園食堂“第一餐”。當(dāng)天6時(shí)30分,，該局聯(lián)合當(dāng)?shù)亟逃值葐挝唤M成檢查組,，將食品安全快檢車開(kāi)進(jìn)翡翠幼兒園、青劍湖實(shí)驗(yàn)中學(xué),，開(kāi)展“食品快檢進(jìn)校園”活動(dòng)?，F(xiàn)場(chǎng)，執(zhí)法人員對(duì)兩家學(xué)校食堂的豬肉,、雞蛋,、青菜、香蕉等開(kāi)展了快速檢測(cè),，共檢測(cè)11批次,，結(jié)果全部合格。同時(shí),，該局食藥稽查大隊(duì)及各基層分局執(zhí)法人員走進(jìn)學(xué)校食堂,，仔細(xì)查閱進(jìn)貨臺(tái)賬，摸排加工流程,，確保各項(xiàng)操作規(guī)范到位,，將食品安全管理要求落實(shí)到每一個(gè)崗位、每一個(gè)環(huán)節(jié),。據(jù)介紹,，開(kāi)學(xué)第一天，該局共檢查中小學(xué)校和托幼機(jī)構(gòu)食堂22家,，發(fā)現(xiàn)并整改問(wèn)題16個(gè),，發(fā)出行政建議書(shū)7份、責(zé)令整改通知書(shū)1份,。
　　河南省安陽(yáng)市市場(chǎng)監(jiān)管局連日來(lái)精心組織開(kāi)展守護(hù)“開(kāi)學(xué)第一餐”專項(xiàng)行動(dòng),。在開(kāi)學(xué)前，該局對(duì)全市1410所學(xué)校（含托幼機(jī)構(gòu)）食堂及校園周邊食品經(jīng)營(yíng)單位進(jìn)行拉網(wǎng)式排查,，開(kāi)展專項(xiàng)抽檢,。開(kāi)學(xué)首日，對(duì)學(xué)校食堂食材的進(jìn)貨查驗(yàn),、加工制作過(guò)程進(jìn)行全程監(jiān)督,，同時(shí)聯(lián)合學(xué)校開(kāi)展食品安全快檢，對(duì)蔬菜農(nóng)藥殘留,、肉類獸藥殘留等進(jìn)行快速檢測(cè),。截至目前，已開(kāi)展學(xué)校食品安全培訓(xùn)10次,，培訓(xùn)學(xué)校食堂從業(yè)人員1500余人次,，檢查學(xué)校食堂574家、校園周邊食品經(jīng)營(yíng)單位917家,，抽檢食品56批次,，發(fā)出責(zé)令整改通知書(shū)36份。
　　2月13日,，四川省青神縣市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合縣教體局對(duì)全縣學(xué)校食品安全總監(jiān)及食品安全員開(kāi)展培訓(xùn),，進(jìn)一步提升學(xué)校食堂食品安全管理水平，督促學(xué)校嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任,，全力保障春季學(xué)期師生食品安全,。培訓(xùn)會(huì)上，該局重點(diǎn)圍繞人員管理,、食品進(jìn)貨查驗(yàn),、食品儲(chǔ)存、食品留樣等關(guān)鍵環(huán)節(jié),，對(duì)學(xué)校要做什么,、怎么做，確保開(kāi)學(xué)“第一餐”安全進(jìn)行講解,。同時(shí),，結(jié)合實(shí)際案例分析了學(xué)校食堂常見(jiàn)的食品安全問(wèn)題、風(fēng)險(xiǎn)隱患,，提出整改建議,。該局還聯(lián)合教體局加大監(jiān)督檢查和執(zhí)法力度,，進(jìn)一步規(guī)范學(xué)校食堂食品安全管理，做到隱患能及時(shí)發(fā)現(xiàn),、問(wèn)題能及時(shí)處置,、細(xì)節(jié)能落實(shí)到位。
　　2月17日凌晨,，廣西壯族自治區(qū)上思縣市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)轄區(qū)2家學(xué)校的食材配送單位開(kāi)展突擊檢查,，排查食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，全力護(hù)航“開(kāi)學(xué)第一餐”,。行動(dòng)當(dāng)天,，執(zhí)法人員主要查看食材配送單位的經(jīng)營(yíng)資質(zhì)、從業(yè)人員健康管理,、原料采購(gòu),、進(jìn)貨查驗(yàn)等制度落實(shí)情況，檢查配送企業(yè)的清洗消毒,、“三防”和快檢等設(shè)施設(shè)備,。執(zhí)法人員還對(duì)食材的入場(chǎng)檢驗(yàn)、加工切配,、清洗消毒,、分裝運(yùn)輸?shù)冗M(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)，避免交叉污染,，對(duì)存在的風(fēng)險(xiǎn)隱患現(xiàn)場(chǎng)提出整改意見(jiàn),。此外，該局在開(kāi)學(xué)前組織開(kāi)展中小學(xué)校,、幼兒園教師安全管理能力提升培訓(xùn)班和春季學(xué)期食品配送企業(yè)食品安全培訓(xùn)暨行政約談會(huì),，深入解讀食品安全相關(guān)法律法規(guī)，要求切實(shí)履行食品安全主體責(zé)任,，嚴(yán)防食品安全風(fēng)險(xiǎn),。
　　春季開(kāi)學(xué)之際，新疆維吾爾自治區(qū)阿克蘇地區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管系統(tǒng)聯(lián)合教育部門(mén)組織學(xué)校負(fù)責(zé)人及食品安全總監(jiān),、食品安全員開(kāi)展校園食品安全培訓(xùn)會(huì),，增強(qiáng)學(xué)校落實(shí)食品安全主體責(zé)任意識(shí)。培訓(xùn)會(huì)上,，該局從主體資質(zhì),、信息公示、原料控制,、加工制作過(guò)程,、餐飲具清洗消毒、場(chǎng)所和設(shè)施維護(hù)、人員管理,、案例剖析等方面進(jìn)行重點(diǎn)講解,，要求學(xué)校在開(kāi)學(xué)前徹底打掃環(huán)境衛(wèi)生、檢修設(shè)備,、清洗消毒餐具,、清理庫(kù)存食品,，嚴(yán)格落實(shí)“日管控,、周排查、月調(diào)度”制度,，從日常,、從細(xì)節(jié)嚴(yán)格把關(guān)，真正實(shí)現(xiàn)在“最小工作單元”識(shí)別風(fēng)險(xiǎn),、防控隱患,，守護(hù)好“開(kāi)學(xué)第一餐”。

□綜 合