本報訊 近日，浙江省杭州市余杭區(qū)市場監(jiān)管局針對烘焙企業(yè)開展“三進三問三解”工作，幫助企業(yè)應(yīng)對脫氫乙酸及其鈉鹽使用限制帶來的挑戰(zhàn),。新實施的《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》明確,，脫氫乙酸及其鈉鹽不能在淀粉制品,、面包,、糕點、焙烤食品餡料中使用,。余杭區(qū)市場監(jiān)管局迅速行動,，深入企業(yè)調(diào)研，詳細了解企業(yè)生產(chǎn)現(xiàn)狀與實際需求,。工作人員不僅為企業(yè)解讀法規(guī)政策,，還協(xié)助企業(yè)重新篩選合適的食品添加劑，優(yōu)化生產(chǎn)流程,，確保產(chǎn)品質(zhì)量不受影響,。同時，積極搭建交流平臺，促進企業(yè)間經(jīng)驗分享與合作,，共同探索應(yīng)對之策,。

□謝佳鋒