夫民為邦本,，食乃民天,。昔者神農(nóng)嘗草立五谷之基,，后稷教稼開萬世之業(yè),。今我華夏,，食肆林立,，市井熙攘,，食安大治,，物阜民康。糧倉豐盈,，蔬果鮮潔,，肉禽蛋奶，皆合規(guī)度,；監(jiān)管如鐵,，法網(wǎng)如織，溯源可追,，民心可安,。此乃盛世之象也，遂作此賦,，以彰監(jiān)管之要,，以固社稷之基。
　　稽古食政,，肇始軒轅,。昔伊尹負鼎說湯王，以五味喻治道,；周公制禮定周官,，列膳夫明職司?！吨芏Y》詳庖人之責,，辨六畜八珍,；《呂覽》載本味之說，究調(diào)和之理,。漢唐以降,，制度日臻。唐律疏議立市司,，禁脯肉腐?。凰螘涠ㄈ秷?，查私鹽偽茶,。至若《天工開物》載五谷精粹，《飲膳正要》述養(yǎng)生秘要,，皆顯先民智慧,。
　　今承古制，法治昭彰,。中央頒食品安全法,，立四梁八柱；地方定實施細則,，織經(jīng)緯羅網(wǎng),。觀其要義，首推預防為主：建風險評估之制,，設監(jiān)測預警之網(wǎng),。次重全程管控：自田園至餐桌，環(huán)環(huán)相扣,；從原料到成品,，節(jié)節(jié)相連。更有嚴懲重典：十倍賠償護權益,，終身禁業(yè)儆效尤,。猶記丙申歲修法，增條款五十又八,，可謂“史上最嚴”,。
　　工欲善事，必利其器,。今以科技賦能監(jiān)管,，鑄就火眼金睛?？鞕z車馳騁鄉(xiāng)野,，三十分鐘驗農(nóng)殘；大數(shù)據(jù)貫通云端，千里之外溯源頭,。區(qū)塊鏈技術,，令物流信息不可篡改；分子探針法,，使致病菌群無所遁形,。昔者蘇軾辨注水肉，需靜觀滲滴,；今人手持光譜儀,，可立判真?zhèn)巍８姟盎ヂ?lián)網(wǎng)+明廚亮灶”,，百萬餐廳實時現(xiàn),；“AI廚師長”智能監(jiān)控，違規(guī)操作即時警,。
　　萬家燈火,，食事為天。校園“營養(yǎng)午餐”工程,，惠及千萬學子,；老年“助餐服務”體系，溫暖空巢夕陽,。貧困縣“三品一標”認證,，農(nóng)產(chǎn)品溢價增收,；社區(qū)“食品安全屋”,，快檢服務便民暖心。菜市場升級智慧農(nóng)貿(mào),，大屏幕實時公示信息,。外賣平臺推行“封簽制”，小標簽守護大安全,。此皆“民之所憂,，我必念之；民之所盼,，我必行之”之生動寫照,。
　　單絲難線，獨木不林,。食安非獨政府之事,，共治乃需萬眾同心。行業(yè)協(xié)會立標準,，龍頭企業(yè)樹標桿,。消費者持“隨手拍”，成百萬監(jiān)督哨；志愿者組“銀發(fā)團”,，布城鄉(xiāng)宣傳網(wǎng),。媒體辟謠止訛，學者解疑釋惑,。猶記戊戌年某乳企事,，網(wǎng)民群起而攻，輿情倒逼整改,。此正孟子所謂“民為貴”之現(xiàn)世注腳,，亦老子“治大國若烹小鮮”之有力詮釋。
　　為政之要,，惟在得人,。高校設食品工程學科，育專業(yè)人才,；職教開烹飪檢測課程,，授實操技藝。監(jiān)管隊伍納賢才,，碩博占比節(jié)節(jié)攀升,；企業(yè)質(zhì)量負責人，持證上崗十有八九,。定期舉辦技能大賽,，狀元可獲“五一獎章”；常態(tài)開展國際交流,，學者頻登世衛(wèi)講壇,。昔日韓愈“師說”育人才，今朝產(chǎn)教融合樹棟梁,。
　　古法新用,，歷久彌新。昔者孔子“食不厭精,，膾不厭細”,，今解為操作規(guī)范；陸羽《茶經(jīng)》辨水品器,，今化為生產(chǎn)標準,。老字號同仁堂“炮制雖繁必不敢省人工”，成行業(yè)圭臬,；金華火腿“三簽清香”古法技藝流傳,，入非遺名錄。更見端午粽香申遺成功,，豆腐制作技藝遠播海外,。此非唯技藝傳承,，實乃文明延續(xù)也。
　　大道之行,，天下為公,。中國標準對接國際，CCFAC（食品添加劑和污染物法典委員會）會議頻傳佳音,；“一帶一路”食品互認,，中歐班列滿載珍饈。援非專家組傳技,，熱帶大陸飄中國豆香,；自貿(mào)港政策利好，海南島設全球品鑒中心,。當此百年變局,，我輩既守傳統(tǒng)飲食文化之本，又秉人類命運共同體之念,，開合作新篇,，創(chuàng)共贏格局。
　　瞻望前路,，豪情滿懷,。量子檢測技術方興，納米包裝材料待用,?？勺匪蒹w系將覆蓋全產(chǎn)業(yè)鏈，智能傳感器能預警微生物菌,。更期全民食育普及,，稚子皆知營養(yǎng)搭配；企業(yè)誠信蔚然成風,，商賈俱以質(zhì)量為尊,。屆時縱覽神州,，百姓啜飲無憂,，笑談人間至味；賓朋往來四海,，盛贊華夏美食,。如此，則監(jiān)管之功成矣,，黎元之幸甚矣,！
　　贊曰：鼎鼐調(diào)和，關乎社稷,。法網(wǎng)恢弘,，科技助力。古今相承，中外共濟,。食安中國,，民生永續(xù)！

□江西省宜春市市場監(jiān)管局 周常青