本報訊 （記者 常 宇通訊員 楊 皎）“這個生產(chǎn)許可填補了重慶乳酸菌菌種生產(chǎn)領(lǐng)域空白,，相關(guān)產(chǎn)品年產(chǎn)值有望達4200萬元以上,。”日前,，重慶市渝北區(qū)市場監(jiān)管局向天友乳業(yè)股份有限公司頒發(fā)食品工業(yè)用乳酸菌菌粉生產(chǎn)許可證時,，相關(guān)人員如是說。
　　據(jù)悉,，這是重慶市首個食用乳酸菌菌粉獲生產(chǎn)許可,。在此之前，食用乳酸菌生產(chǎn)許可審查在重慶范圍無例可循,。為制定一套科學(xué)合理的審查方案,，該局迅速成立工作專班，一方面積極與企業(yè)溝通跟進了解具體情況,，并向重慶市市場監(jiān)管局食品生產(chǎn)處和重慶市食品藥品檢測研究院尋求指導(dǎo)幫助,，邀請業(yè)內(nèi)專家對相關(guān)產(chǎn)品進行分析研判。另一方面多次組織召開評審會,，監(jiān)管人員,、業(yè)內(nèi)專家以及企業(yè)代表三方共同針對乳酸菌生產(chǎn)的各個環(huán)節(jié)展開深入研討。
　　渝北區(qū)市場監(jiān)管局相關(guān)科室和有關(guān)專家還針對性查閱了國內(nèi)外大量關(guān)于乳酸菌生產(chǎn)的專業(yè)資料，研究各類相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和法律法規(guī),，對菌種溯源,、活性檢測等技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)等進行反復(fù)推敲和驗證。最終,，《食品加工用乳酸菌菌粉生產(chǎn)許可審查方案》順利出爐并通過審批,。這為后續(xù)同類產(chǎn)品生產(chǎn)許可提供了技術(shù)范本，企業(yè)也在短時間內(nèi)獲得生產(chǎn)許可,，為重慶乳制品行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展注入全新動能,。
　　“制定切實可行的方案，要求我們在短時間內(nèi)從門外漢變身為‘行家里手’,，包括需要對乳酸菌加工生產(chǎn)工藝,、設(shè)備布局、檢驗?zāi)芰M行系統(tǒng)性且全面的了解,，并熟練掌握菌種溯源,、活性檢測等相關(guān)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)等?！痹摼窒嚓P(guān)負責(zé)人說,，接下來，該局將圍繞乳制品質(zhì)量安全提升,，指導(dǎo)企業(yè)建立從實驗室到生產(chǎn)線的全生命周期追溯體系,，切實保障消費者“舌尖上的安全”。