“美團(tuán)已推動(dòng)3萬(wàn)家門(mén)店開(kāi)通‘明廚亮灶’直播,，未來(lái)將拓展至10萬(wàn)家,。”4月14日,，美團(tuán)外賣(mài)總經(jīng)理薛冰在2025中國(guó)餐飲連鎖峰會(huì)上宣布,，未來(lái)3年，美團(tuán)外賣(mài)將向餐飲行業(yè)整體投入1000億元,，包括投入更多硬件補(bǔ)貼和流量扶持,，對(duì)線(xiàn)上接入透明廚房,、陽(yáng)光廚房的商家進(jìn)行支持等。

薛冰介紹,，美團(tuán)外賣(mài)將運(yùn)用平臺(tái)沉淀的數(shù)億用戶(hù)評(píng)價(jià),、千萬(wàn)商家經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)，重點(diǎn)推進(jìn)三方面工作：一是把更多店鋪的信息透明公開(kāi),，用數(shù)據(jù)贏得信任,，讓消費(fèi)者一眼看懂，商家食材是否新鮮,、工藝是否用心,、后廚是否干凈；二是推動(dòng)商家用自己品牌力對(duì)品質(zhì)背書(shū),，利用“神搶手”等產(chǎn)品幫助大品牌爆品營(yíng)銷(xiāo),；三是用“黑珍珠”“必吃榜”“必點(diǎn)榜”等榜單數(shù)據(jù)，讓好店自然勝出,。

薛冰透露,，美團(tuán)外賣(mài)推動(dòng)把商家數(shù)據(jù)變成“品質(zhì)標(biāo)簽”，這些基于用戶(hù)評(píng)價(jià)和供應(yīng)鏈數(shù)據(jù),，自動(dòng)生成“24小時(shí)現(xiàn)熬骨湯”“72小時(shí)短保面包”“有機(jī)認(rèn)證蔬菜”等標(biāo)簽,，直接展示給消費(fèi)者。

在提升外賣(mài)廚房的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)上,，薛冰介紹，美團(tuán)聯(lián)合一批先進(jìn)餐飲企業(yè)探索了“浣熊食堂”項(xiàng)目,，商家每天的餐品加工,、成品制作、午間巡檢,、進(jìn)貨清單都有統(tǒng)一記錄和展示,。目前，已經(jīng)有全聚德,、老鄉(xiāng)雞,、云海肴等優(yōu)質(zhì)頭部品牌入駐“浣熊食堂”。

美團(tuán)外賣(mài)總經(jīng)理薛冰主題分享（尤磊/攝）

針對(duì)餐飲商家最頭疼的“活動(dòng)越搞越虧”等難題,，薛冰介紹,，美團(tuán)外賣(mài)從商家助力金、營(yíng)銷(xiāo)簡(jiǎn)化,、經(jīng)營(yíng)減負(fù),、評(píng)價(jià)體系升級(jí)等多角度，持續(xù)推動(dòng)行業(yè)“反內(nèi)卷,、促公平”,。

“未來(lái)3年,，美團(tuán)會(huì)投入1000億元，做餐飲生態(tài)健康的長(zhǎng)期陪伴者,?！毖Ρ跁?huì)上進(jìn)一步透露，1000億元將聚焦四大方向,，包括幫助商家補(bǔ)貼消費(fèi)者激活需求,、發(fā)放助力金幫商家增加收入、扶持和獎(jiǎng)勵(lì)優(yōu)秀品質(zhì)商家,，以及推動(dòng)明廚亮灶覆蓋10萬(wàn)家店,、加強(qiáng)行業(yè)基礎(chǔ)建設(shè)等。

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