本報(bào)訊 （記者 張勤立）近期,，市場(chǎng)監(jiān)管總局食品抽檢司組織開展專項(xiàng)抽檢,，進(jìn)一步了解食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)落實(shí)新版《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760-2024）（以下簡(jiǎn)稱新國(guó)標(biāo)）的情況,，回應(yīng)民眾關(guān)切,。
　　新國(guó)標(biāo)已于2025年2月8日正式實(shí)施,，主要是對(duì)民眾關(guān)注的防腐劑脫氫乙酸等部分食品添加劑的使用要求進(jìn)行了調(diào)整,。本次抽檢聚焦新國(guó)標(biāo)發(fā)生變化,、百姓消費(fèi)量大且高度關(guān)注的品種,，包括面包,、蛋糕、調(diào)理肉制品,、飲料,、醬腌菜、罐頭等,，重點(diǎn)檢驗(yàn)防腐劑脫氫乙酸,、山梨酸等食品添加劑項(xiàng)目。
　　據(jù)悉,，本次專項(xiàng)抽檢在區(qū)域上,，覆蓋了北京、成都,、西安,、沈陽(yáng)、武漢,、杭州,、廣州7個(gè)省會(huì)城市（直轄市），以及遵義,、天水,、齊齊哈爾、洛陽(yáng),、蘇州、贛州6個(gè)地級(jí)市,。在場(chǎng)所上,，覆蓋了山姆、物美等大中型連鎖超市,，紅花點(diǎn)心局,、鮑師傅等網(wǎng)紅蛋糕店，星巴克,、蜜雪冰城等網(wǎng)紅飲品店,。在品牌上，覆蓋了稻香村,、鍋圈食匯,、農(nóng)夫山泉、六必居,、梅林等知名品牌,。專項(xiàng)抽檢共完成監(jiān)督抽檢307批次，檢出不合格樣品2批次,，不合格率0.65%,。不合格樣品為2025年2月8日之后生產(chǎn)的糕點(diǎn),、醬腌菜，不合格項(xiàng)目均為脫氫乙酸,。
　　具體抽檢情況分析如下：
　　現(xiàn)制現(xiàn)售類食品均未檢出防腐劑?，F(xiàn)制現(xiàn)售類產(chǎn)品主打新鮮、天然的特性,，往往聲稱不添加防腐劑,。專項(xiàng)抽檢現(xiàn)制現(xiàn)售類的面包、果蔬汁等共計(jì)32批次,，包括面包,、果蔬汁、醬腌菜,、調(diào)理肉制品,，檢驗(yàn)了防腐劑脫氫乙酸和納他霉素，結(jié)果均未檢出,。
　　部分企業(yè)已提前按照新國(guó)標(biāo)組織生產(chǎn),。共抽檢新國(guó)標(biāo)實(shí)施日期（2025年2月8日）前生產(chǎn)的產(chǎn)品117批次（占專項(xiàng)抽檢樣品總批次的38%），其中116批次產(chǎn)品檢測(cè)結(jié)果符合新國(guó)標(biāo)要求,。
　　新國(guó)標(biāo)實(shí)施后生產(chǎn)的2批次產(chǎn)品超范圍使用脫氫乙酸,。共抽檢新國(guó)標(biāo)實(shí)施日期后生產(chǎn)的產(chǎn)品190批次，其中檢出不合格樣品2批次,，分別為板栗餅和酸菜超范圍使用防腐劑脫氫乙酸,。
　　對(duì)發(fā)現(xiàn)的不合格樣品，市場(chǎng)監(jiān)管總局已督促屬地開展核查處置,、壓實(shí)企業(yè)食品安全主體責(zé)任,。