4月21日,，河北省科學技術獎勵大會召開。君樂寶乳業(yè)集團憑借“乳酸菌種質資源開發(fā)及功能性乳制品創(chuàng)制”項目榮獲河北省科學技術進步獎一等獎,。該項目為破解我國發(fā)酵乳制品同質化問題提供了系統(tǒng)性創(chuàng)新方案與實踐路徑,，彰顯君樂寶在乳業(yè)科技領域的領先實力，為我國乳酸菌資源的自主創(chuàng)新開發(fā),、滿足消費者多樣化需求再亮新劍,。

突破技術壁壘 提升乳酸菌領域整體技術水平

乳酸菌種質資源的開發(fā)與利用一直是乳業(yè)科技研究的重點和難點。作為中國乳制品領先企業(yè)之一,，君樂寶聯(lián)合高校及科研院所組建攻關團隊,，致力于乳酸菌種質資源的深度挖掘與開發(fā)。針對國外壟斷問題,，君樂寶建成擁有1000余株優(yōu)質乳酸菌的菌種保藏中心,，并加入“國際菌種聯(lián)盟”，研發(fā)出具有自主知識產(chǎn)權的副干酪乳桿菌N1115,、植物乳桿菌N3117及國產(chǎn)酸奶發(fā)酵劑,，打破國外技術壁壘，填補國內(nèi)空白,。

此次獲獎的“乳酸菌種質資源開發(fā)及功能性乳制品創(chuàng)制”項目,，不僅成功構建優(yōu)質乳酸菌靶向篩選平臺和四級種質資源管理體系，實現(xiàn)優(yōu)良菌株的高效精準篩選和管理,，還建立起腸與代謝、腸與腦軸等功能評價動物模型,，深度解析菌種作用機制,，為功能性乳制品研發(fā)提供理論支撐,。此外，項目建立了基因編輯平臺,，通過代謝組,、轉錄組等多組學的手段，解析乳酸菌優(yōu)良性能表型的調控機制,，突破乳酸菌發(fā)酵劑的穩(wěn)態(tài)化制備技術,，進一步提升了我國在乳酸菌領域的技術水平。

滿足消費需求產(chǎn)品“功能化創(chuàng)新”轉型升級

在功能性乳制品創(chuàng)制方面,，君樂寶依托豐富的乳酸菌種質資源,，結合現(xiàn)代食品加工技術，不斷創(chuàng)新和優(yōu)化產(chǎn)品配方與生產(chǎn)工藝,。獲獎項目突破了乳酸菌發(fā)酵劑穩(wěn)態(tài)化制備,、后酸化控制等關鍵工藝，開發(fā)出高活性發(fā)酵劑,、功能性發(fā)酵乳等14個系列新產(chǎn)品,，包括簡醇、純享,、開啡爾,、慢醇等功能性乳制品，深受消費者喜愛,。

同時,，該項目還實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化菌株36株，獲授權發(fā)明專利48件,，發(fā)表SCI論文22篇,，填補國內(nèi)乳酸菌核心技術空白，推動產(chǎn)業(yè)鏈從“同質化競爭”向“功能化創(chuàng)新”轉型升級,。此前,，君樂寶已取得310項授權專利，50余項科技成果轉化,，省部級以上科技獎勵46項,，國際大獎6項，在產(chǎn)業(yè)優(yōu)化升級和科學技術變革等方面取得了豐碩成果,。

堅持科技創(chuàng)新 打造世界一流乳品企業(yè)

多年來,，君樂寶始終把科技創(chuàng)新作為企業(yè)核心競爭力，構建“全產(chǎn)業(yè)鏈一體化”與“六個世界級”生產(chǎn)管理模式,，科學賦能乳業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈,，打造世界一流乳品企業(yè)。2021年,，君樂寶投資5億元打造科學營養(yǎng)研究院,，成立“科學戰(zhàn)略智庫”“嬰幼兒營養(yǎng)研究全球科學專家委員會”,，力爭將產(chǎn)業(yè)研發(fā)做到世界級水平。

依托技術創(chuàng)新和科研成果轉化,，君樂寶以新品類的強勢突破,，滿足消費者不斷升級的營養(yǎng)和健康需求，推出的系列產(chǎn)品,，科技含量高,、產(chǎn)品質量高，一經(jīng)上市便深受廣大消費者信賴,，這也為君樂寶下步持續(xù)深化產(chǎn)品研發(fā)奠定了基礎,。2024年4月，胡潤研究院發(fā)布《2024全球獨角獸榜》,，君樂寶被評選為2024全球獨角獸企業(yè),。

展望未來，君樂寶將繼續(xù)加大科技創(chuàng)新力度,，深化產(chǎn)品研發(fā),，推動乳業(yè)向高科技、高效能,、高品質方向升級,，為提供更多優(yōu)質消費供給、滿足國人健康消費需求注入創(chuàng)新動能,。（文拓）