国产片黄色片久久麻豆91|clicli在线观看|yezhulu在线观看观看|娜娜糖心vlog国产剧|2024国产视频在线|在线久色国产精品福利|福利三区精品在线|麻豆传媒MD00艾秋|麻豆画精品传媒2|成人曰韩,麻豆映画传媒画app安卓稳定版下载,大象传媒永久免费版,麻豆啊传媒app官网免费观看

當(dāng)前位置: 首頁 >  監(jiān)管執(zhí)法 > 

重慶渝北開展無堂食外賣集中整治見成效

來源:中國市場監(jiān)管報

發(fā)布時間:2025-04-23

  本報訊 (記者 常 宇)“稍微改造一下,用兩張垂簾就把庫存區(qū)和加工區(qū)分開,一個隔板就把原來僅有的一張操作臺分成了生熟兩個操作區(qū),既保證了我們操作需要,又避免了生熟交叉污染。”4月9日,重慶市渝北區(qū)一家輕食餐館的負(fù)責(zé)人向記者站展示外賣店“升級”后的布局。
  今年以來,渝北區(qū)市場監(jiān)管局針對無堂食外賣規(guī)模小、利潤薄、自我升級改造能力弱特點,以網(wǎng)絡(luò)餐飲聚集區(qū)為重點,扎實開展無堂食外賣集中整治行動,相關(guān)投訴舉報同比減少30%。
  渝北區(qū)市場監(jiān)管局從細(xì)節(jié)入手,聯(lián)合相關(guān)專業(yè)機(jī)構(gòu)對無堂食外賣小店進(jìn)行了一系列“微改造”,在不給商家增加較大負(fù)擔(dān)前提下,巧用垂簾、隔板代替房屋結(jié)構(gòu)改造進(jìn)行功能分區(qū)、活用收納工具實現(xiàn)生熟分區(qū)、引入色標(biāo)管理等統(tǒng)一標(biāo)識規(guī)范加工操作。截至目前,渝北區(qū)已有30余家無堂食外賣小店完成改造,食品安全水平得到極大提升。
  小微餐飲門檻低,從業(yè)人員食品安全知識水平普遍不高。針對這一情況,渝北區(qū)市場監(jiān)管局對轄區(qū)無堂食小微餐飲開展有針對性的集中培訓(xùn)和上門指導(dǎo)。培訓(xùn)內(nèi)容以食品安全五大要素、人員責(zé)任清單和典型案例為主,采用簡潔通俗的語言和生動的案例進(jìn)行講解,確保培訓(xùn)取得實效。“執(zhí)法人員指導(dǎo)我們把菜刀、砧板、抹布進(jìn)行了色標(biāo)區(qū)分,綠色是生素菜、紅色是生葷菜、黃色是熟食,很清晰,不會混用,我們自己也放心。”一家炒飯外賣店的負(fù)責(zé)人說,“執(zhí)法人員培訓(xùn)和指導(dǎo)很接地氣,通俗易懂,現(xiàn)在員工的食品安全意識大幅增強(qiáng)。”
  此外,渝北區(qū)市場監(jiān)管局壓實入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者食品安全主體責(zé)任,督促其按要求安裝“陽光廚房”App,通過“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”方式主動接受消費者云監(jiān)督。據(jù)悉,依托“陽光廚房+AI識別”和“餐飲安全在線”平臺,監(jiān)管部門能對11種違規(guī)行為進(jìn)行24小時全時段監(jiān)測。目前,該系統(tǒng)在無堂食外賣集中街區(qū)覆蓋率已超過80%,進(jìn)一步筑牢外賣食品安全防線。