如今，在重慶市萬盛經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū),，一場圍繞“青年掛面”小作坊的革新行動正如火如荼地展開,。
　　“青年掛面”產(chǎn)自當(dāng)?shù)厍嗄赕?zhèn)，在周邊小有名氣,。為升級發(fā)展這項(xiàng)傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè),，萬盛經(jīng)開區(qū)市場監(jiān)管局推動制定“青年掛面”團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，并將黨建優(yōu)勢轉(zhuǎn)化為產(chǎn)業(yè)發(fā)展的強(qiáng)勁動力,，奏響鄉(xiāng)村全面振興新樂章,。

面對挑戰(zhàn)，積極謀變
　　青年鎮(zhèn)歷史悠久,，擁有5項(xiàng)市,、區(qū)級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，黃氏掛面技藝名列其中,。這座古老的城鎮(zhèn)制作掛面的歷史有近百年,，掛面?zhèn)鹘y(tǒng)制作工藝歷經(jīng)數(shù)代傳承不息。
　　現(xiàn)階段,，青年鎮(zhèn)掛面產(chǎn)業(yè)已頗具規(guī)模,，16家掛面小作坊聚集形成當(dāng)?shù)刂еa(chǎn)業(yè)，生產(chǎn)的掛面憑借獨(dú)特風(fēng)味,，暢銷重慶主城,、南川、綦江,、桐梓等地,。
　　然而，伴隨消費(fèi)升級和競爭加劇,，青年鎮(zhèn)掛面產(chǎn)業(yè)的發(fā)展迎來不小挑戰(zhàn),。更棘手的是，隨著行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)《花色掛面》（SB/T 3213—1992）于2016年1月1日廢止，青年鎮(zhèn)花色掛面的生產(chǎn)陷入無標(biāo)可依的困境,。
　　于是,，突破瓶頸、謀求變革,，主動提升產(chǎn)品質(zhì)量與生產(chǎn)效率,、制定適用的標(biāo)準(zhǔn)成為青年鎮(zhèn)掛面產(chǎn)業(yè)發(fā)展亟待解決的問題。

標(biāo)準(zhǔn)引領(lǐng),，闊步前行
　　為助力青年鎮(zhèn)破解掛面產(chǎn)業(yè)發(fā)展難題,，萬盛經(jīng)開區(qū)市場監(jiān)管局主動出擊，聯(lián)合重慶市質(zhì)量和標(biāo)準(zhǔn)化研究院及技術(shù)專家團(tuán)隊(duì),，精心制定并發(fā)布“青年掛面”團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)（T/ CQCA 026—2025）,，詳細(xì)規(guī)定“青年掛面”的術(shù)語和定義、原輔料,、基本要求,、質(zhì)量要求、檢驗(yàn)規(guī)則,、標(biāo)簽等內(nèi)容,。
　　同時，萬盛經(jīng)開區(qū)市場監(jiān)管局印發(fā)《食品生產(chǎn)加工小作坊“車間凈化”行動實(shí)施方案》,，依據(jù)“青年掛面”團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn),，以“打表推進(jìn),、逐戶驗(yàn)收”的方式,，對小作坊開展嚴(yán)格督導(dǎo)檢查，助力小作坊將團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)融入日常生產(chǎn)過程,，力求實(shí)現(xiàn)“一作坊一整改,、一作坊一提升”。如今,，青年鎮(zhèn)超過50%的小作坊已完成整改,，曾經(jīng)簡陋的生產(chǎn)環(huán)境煥然一新，設(shè)施設(shè)備全面升級,。
　　萬盛經(jīng)開區(qū)出水吼面條加工廠便是這場變革的受益者,。曾經(jīng)，設(shè)備老化,、生產(chǎn)環(huán)境簡陋,、產(chǎn)品品質(zhì)不穩(wěn)定等問題如同沉重的枷鎖，束縛著工廠的發(fā)展,，市場銷量停滯不前,，經(jīng)營一度陷入困境。在關(guān)鍵時刻，萬盛經(jīng)開區(qū)市場監(jiān)管局干部主動上門,，深入調(diào)研生產(chǎn)難題,，還邀請專家到現(xiàn)場，結(jié)合工廠實(shí)際情況量身定制改進(jìn)方案,，耐心為員工講解標(biāo)準(zhǔn)要求,。
　　“真是多虧了市場監(jiān)管局的幫扶，讓我們明白只有按標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn),，才能做出好產(chǎn)品?，F(xiàn)在，我們訂單越來越多,，員工收入也提高了,。對未來，我們充滿了信心,！”出水吼面條加工廠負(fù)責(zé)人羅玉旗感慨道,。

黨建賦能，升級產(chǎn)業(yè)
　　67歲的趙福先經(jīng)營手工掛面坊已有40余載,。面對時代變化,，老人難免感到局促和茫然。
　　萬盛經(jīng)開區(qū)市場監(jiān)管局黨員干部楊斌了解到趙大爺?shù)碾y處后,，多次上門拜訪,，耐心為他講解標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)的好處：“趙大爺，您這手藝可是青年鎮(zhèn)的寶貝,，咱們得讓這寶貝在更好的環(huán)境里發(fā)光發(fā)熱,。按照標(biāo)準(zhǔn)來生產(chǎn)，您的掛面就能做得更精致,、賣得更好,。”
　　在市場監(jiān)管干部的引導(dǎo)下,，趙大爺轉(zhuǎn)變思想,，積極投身作坊改造，原本昏暗潮濕的作坊被重新粉刷,，通風(fēng)和照明設(shè)備一應(yīng)俱全,。如今，趙大爺?shù)膾烀嫔庠絹碓郊t火,，原本只能在周邊鄰里間售賣的掛面,，現(xiàn)在通過電商平臺遠(yuǎn)銷全國各地。
　　“全區(qū)的黨員干部在實(shí)際行動中,，以身作則,，引導(dǎo)小作坊在原料采購,、生產(chǎn)流程上嚴(yán)格把關(guān)，提升產(chǎn)品品質(zhì),，及時幫助小作坊解決經(jīng)營過程中遇到的難題,，以‘黨建+’模式，為產(chǎn)業(yè)發(fā)展注入源源不斷的‘紅色動力’!”萬盛經(jīng)開區(qū)市場監(jiān)管局黨組書記,、局長蔣攀告訴記者,，3月底，萬盛經(jīng)開區(qū)市場監(jiān)管局聯(lián)合青年鎮(zhèn)人民政府,，組織召開了“青年掛面”團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)宣貫暨掛面生產(chǎn)加工小作坊提檔升級工作推進(jìn)會,。
　　這場以“黨建引領(lǐng) 標(biāo)準(zhǔn)賦能”為主題的推進(jìn)會，構(gòu)建起“黨員結(jié)對幫扶+標(biāo)準(zhǔn)宣貫培訓(xùn)”雙輪驅(qū)動模式,，為掛面小作坊的標(biāo)準(zhǔn)化,、產(chǎn)業(yè)化轉(zhuǎn)型按下了“加速鍵”。接下來,，萬盛經(jīng)開區(qū)還將緊密圍繞“黨建引領(lǐng) 標(biāo)準(zhǔn)賦能”理念,，借鑒重慶小面的成功品牌經(jīng)驗(yàn)，構(gòu)建從原料供應(yīng),、生產(chǎn)加工到市場銷售的全鏈條標(biāo)準(zhǔn)體系,，全力打造“青年掛面”區(qū)域品牌，讓“青年掛面”走出萬盛,，走向全國,。
　　清晨的陽光灑滿掛面晾曬場，也照進(jìn)了掛面手藝人的心底,。夜幕降臨,，電商平臺上“青年掛面”的銷售熱潮正勁。萬盛經(jīng)開區(qū)市場監(jiān)管局以黨建為魂,、監(jiān)管為盾,、服務(wù)為劍，在這片土地上書寫著屬于掛面產(chǎn)業(yè)的蛻變故事,。

□本報記者 常 宇 通訊員 張雪婭