民以食為天，食以安為先,。食品安全一頭連著百姓餐桌,，一頭系著社會穩(wěn)定與經(jīng)濟高質(zhì)量發(fā)展，是關(guān)乎人民群眾身體健康和生命安全的重大民生課題,。中共中央辦公廳,、國務(wù)院辦公廳印發(fā)的《關(guān)于進(jìn)一步強化食品安全全鏈條監(jiān)管的意見》，為構(gòu)建全方位,、多層次的食品安全監(jiān)管體系提供了清晰的路線圖和行動指南,。廣西壯族自治區(qū)西林縣市場監(jiān)管局緊密圍繞意見精神，在食品安全全鏈條監(jiān)管工作中精耕細(xì)作,、精準(zhǔn)發(fā)力,，用一系列創(chuàng)新舉措和扎實行動，書寫了一份守護(hù)百姓“舌尖安全”的優(yōu)異答卷,。

織密責(zé)任之網(wǎng) 構(gòu)建協(xié)同監(jiān)管共同體
　　在西林縣,，食品安全從來都不是某一個部門的“獨角戲”，而是全縣上下共同參與的“大合唱”,?？h委、縣政府將其作為重大民生工程,，每逢春節(jié),、全國兩會等關(guān)鍵節(jié)點,，黨政主要領(lǐng)導(dǎo)及分管領(lǐng)導(dǎo)深入學(xué)校食堂、農(nóng)貿(mào)市場,、食品生產(chǎn)企業(yè)一線,，對食品原材料采購、加工制作,、儲存等核心環(huán)節(jié)進(jìn)行細(xì)致檢查,，以實際行動明確領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任，帶動各部門,、各鄉(xiāng)鎮(zhèn)協(xié)同推進(jìn),。
　　縣食藥安質(zhì)強辦充分發(fā)揮“中樞神經(jīng)”作用，統(tǒng)籌市場監(jiān)管,、衛(wèi)生健康等25個成員單位協(xié)同作戰(zhàn),。各部門各司其職又緊密配合，在2024年度市場監(jiān)管專項績效考評整改中,，共同剖析問題,、制定方案，持續(xù)完善全縣食品安全監(jiān)管工作,。
　　西林縣全力推動食品安全“兩個責(zé)任”落實,，構(gòu)建縣、鄉(xiāng),、村三級包保責(zé)任制,。418名包保干部與2727家食品生產(chǎn)經(jīng)營主體精準(zhǔn)對接，2025年第一季度包保督導(dǎo)完成率達(dá)38%,，實現(xiàn)監(jiān)管無死角,。同時，依據(jù)風(fēng)險等級為2727家食品生產(chǎn)經(jīng)營主體配備安全員,，食品安全員配備率達(dá)100%,，制定風(fēng)險管控清單，細(xì)化企業(yè)主體責(zé)任與監(jiān)管責(zé)任,。這一全方位責(zé)任體系,，有力踐行了全鏈條責(zé)任劃分要求，為食品安全監(jiān)管注入強勁動力,。

建設(shè)追溯體系 提升監(jiān)管硬實力
　　農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量是食品安全的源頭根基,。西林縣市場監(jiān)管局以“治違禁 控藥殘 促提升”行動為抓手，嚴(yán)格落實食用農(nóng)產(chǎn)品合格證制度,，打通產(chǎn)地準(zhǔn)出與市場準(zhǔn)入的通道,，構(gòu)建全新監(jiān)管模式。對全縣50余家農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)及加工企業(yè),、合作社,，該局開展從種植養(yǎng)殖到收獲加工的全流程監(jiān)管,，將發(fā)現(xiàn)的10個質(zhì)量問題迅速處置,，牢牢守住食品安全的第一道防線,。
　　食品抽檢是保障安全的關(guān)鍵手段。今年第一季度,，西林縣市場監(jiān)管局完成21批次食品及相關(guān)產(chǎn)品抽檢,、162個農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量樣品檢測，合格率均達(dá)100%,?？h食品藥品檢驗檢測中心在重大活動期間，通過大量快速檢測和送檢預(yù)檢工作,，以精準(zhǔn)數(shù)據(jù)為食品安全監(jiān)管提供技術(shù)支撐,。
　　農(nóng)業(yè)投入品監(jiān)管是把控源頭的重要環(huán)節(jié)。西林縣市場監(jiān)管局加強190家農(nóng)藥經(jīng)營門店管理,，規(guī)范進(jìn)銷臺賬,，實現(xiàn)農(nóng)藥化肥來源可追溯。全縣依托15個農(nóng)作物病蟲監(jiān)測點和7個觀測場,，科學(xué)開展病蟲害防控,，推進(jìn)農(nóng)藥減量增效。同時,，嚴(yán)格檢查畜禽養(yǎng)殖環(huán)節(jié)的獸藥使用,，確保獸藥殘留達(dá)標(biāo)，從源頭上消除安全隱患,。
　　追溯體系建設(shè)為食品安全裝上“智慧眼”,。西林縣市場監(jiān)管局將“三品一標(biāo)”、檢疫證明等納入食用農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地準(zhǔn)出條件,，賦予每批農(nóng)產(chǎn)品專屬“身份證”,。消費者掃碼即可獲取產(chǎn)品全流程信息，一旦出現(xiàn)問題,，可快速追溯并處理,，既保障了消費者權(quán)益，也為監(jiān)管工作提供了有力技術(shù)保障,。

探索智慧監(jiān)管 適應(yīng)發(fā)展新潮流
　　面對食品經(jīng)營模式多元化趨勢,，西林縣市場監(jiān)管局積極探索智慧監(jiān)管新路徑。第一季度,，該局運用電子監(jiān)管系統(tǒng)對387家食品經(jīng)營主體開展檢查,，覆蓋率達(dá)28%，實時掌握經(jīng)營狀況,、進(jìn)貨渠道及銷售記錄,，快速處置76起違法違規(guī)行為,，通過數(shù)據(jù)分析為監(jiān)管決策提供科學(xué)依據(jù)，推動傳統(tǒng)監(jiān)管向智慧監(jiān)管轉(zhuǎn)型,。
　　在餐飲領(lǐng)域,，西林縣市場監(jiān)管局打造“智慧餐飲”新模式，依托“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”,，引入AI智能監(jiān)管技術(shù),，通過高清攝像頭與智能算法，實時監(jiān)控廚房操作,，精準(zhǔn)識別廚師未戴口罩,、生熟食品混放等違規(guī)行為并即時預(yù)警。
　　該局開展“你點我檢”“百姓點檢日”及“隨機查餐廳”活動,，以直播形式公開后廚實況,，邀請公眾參與監(jiān)督，既提升了餐飲管理水平,，又增強了消費者對食品安全的信心,。
　　針對食品經(jīng)營場所，西林縣市場監(jiān)管局開展假冒偽劣食品專項整治,，嚴(yán)厲打擊摻假使假與非法添加行為,。同時，積極推廣食品保質(zhì)期試驗機,、食品安全檢測儀等自助設(shè)備,，目前已有鄉(xiāng)鎮(zhèn)、縣城各1家經(jīng)營主體參與試點,。
　　這些設(shè)備助力經(jīng)營主體快速檢測食品質(zhì)量,，及時發(fā)現(xiàn)并處理過期、變質(zhì)食品,，提升自主管理能力,，實現(xiàn)監(jiān)管與服務(wù)深度融合，有效適應(yīng)新興經(jīng)營管理需求,，為食品安全治理注入新動能,。

直面挑戰(zhàn)之難 開啟安全新征程
　　西林縣市場監(jiān)管局盡管在食品安全全鏈條監(jiān)管工作中取得了一些成績，但也清醒地認(rèn)識到面臨的挑戰(zhàn)和不足,。如部分學(xué)校食堂設(shè)備老化,、管理制度落實不足，農(nóng)貿(mào)市場存在過期食品銷售現(xiàn)象,；基層監(jiān)管力量薄弱,，偏遠(yuǎn)村屯存在監(jiān)管盲區(qū)，小作坊,、小攤販監(jiān)管難度大等,。
　　針對這些問題,，西林縣市場監(jiān)管局將進(jìn)一步壓緊壓實食品安全“兩個責(zé)任”，通過分層分級培訓(xùn),，提升包保干部業(yè)務(wù)能力,，運用“三書一函”督導(dǎo)整改緩慢的鄉(xiāng)鎮(zhèn)落實責(zé)任。該局持續(xù)加大對違法犯罪行為的打擊力度,，圍繞校園食品安全,、食品非法添加等群眾關(guān)心的問題，查辦并嚴(yán)懲重大敏感案件,，嚴(yán)格落實“處罰到人”；積極爭取地方黨委,、政府支持,，加強基層監(jiān)管力量和基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，推動市場監(jiān)管所標(biāo)準(zhǔn)化,、規(guī)范化建設(shè),。同時，為迎接第八屆市運會,，該局將從食品安全,、藥品醫(yī)療器械安全、特種設(shè)備安全到市場秩序維護(hù)等各方面加強監(jiān)管,，確保賽事順利舉辦,。

□李運桃