本報訊 近日，四川省巴中市恩陽區(qū)市場監(jiān)管局創(chuàng)新推出“透明餐廳”監(jiān)管模式,，消費者只需在外賣平臺點餐時點擊商家信息界面,，就能實時查看后廚直播,，實現(xiàn)外賣點餐“云監(jiān)督”。
　　這一創(chuàng)新舉措背后,，是恩陽區(qū)市場監(jiān)管局聯(lián)合外賣平臺,、移動公司搭建的智慧監(jiān)管平臺。平臺內(nèi)設(shè)置AI智能分析模塊,，如同24小時“電子哨兵”,，精準(zhǔn)識別7類風(fēng)險行為,，發(fā)現(xiàn)異常立即向商戶和監(jiān)管部門同步預(yù)警。商戶須在2小時內(nèi)上傳整改反饋,，超時將觸發(fā)線下核查,，形成監(jiān)管閉環(huán)。目前,，多來米小碗菜餐飲店等多家商戶已首批接入,，實現(xiàn)后廚監(jiān)管數(shù)字化升級。
　　恩陽區(qū)市場監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示,，該模式可讓消費者清楚看到工作人員著裝,、食材清洗加工、烹飪流程等關(guān)鍵環(huán)節(jié),，消費更放心,。同時，倒逼餐飲商戶規(guī)范操作流程,，降低食品安全風(fēng)險,，推動食品安全監(jiān)管從事后處置轉(zhuǎn)向事前防控。
　　未來,，恩陽區(qū)市場監(jiān)管局將推動外賣商戶全部接入智慧監(jiān)管平臺,，實現(xiàn)網(wǎng)絡(luò)食品安全監(jiān)管從“單一主體”向“社會共治”轉(zhuǎn)型，以數(shù)字化手段筑牢食品安全防線,。

□李松林