為深入貫徹落實推進首都餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的根本要求，找準食品安全關(guān)鍵“小切口”，近日，北京市石景山區(qū)市場監(jiān)管局聯(lián)合區(qū)食藥聯(lián)盟，采取不打招呼、直達末端的工作方式，針對反食品浪費相關(guān)工作對轄區(qū)臺灣街商圈餐飲企業(yè)開展監(jiān)督檢查指導。

執(zhí)法人員現(xiàn)場重點查看了餐飲單位是否在就餐區(qū)域張貼了“反食品浪費”宣傳標識、是否在客人點餐環(huán)節(jié)由服務人員提示說明，引導消費者按需適量點餐、是否在菜單上標注食品分量、規(guī)格等反食品浪費的工作措施；區(qū)食藥聯(lián)盟在引導行業(yè)自律，對餐飲單位宣導勤儉節(jié)約、拒絕浪費發(fā)出倡議。

檢查中發(fā)現(xiàn)，各餐飲單位在反食品浪費工作中成效較為顯著，火鍋餐廳采取每日采購2次肉類食材及每日畢餐前打折售賣的方式，既保證了肉類品質(zhì)，又杜絕了食品浪費；自助餐廳則是采取以菜品最小規(guī)格提供給消費者，剩余菜品支付相應費用可采取打包服務；其他門店則是均在顯著位置張貼了本店設計制作的反食品浪費宣傳標語，將勸導節(jié)約、光盤行動納入到從業(yè)人員日常培訓中，并根據(jù)顧客人數(shù)為點餐數(shù)量提供建議，起到了行業(yè)引領示范作用。張 婉