5月29日至31日，以“智領(lǐng)航 醇奶香 悅時(shí)光”為主題的第六屆北京牛奶文化節(jié)在中關(guān)村移動(dòng)智能服務(wù)創(chuàng)新園舉行。本屆文化節(jié)聚焦創(chuàng)新消費(fèi)場(chǎng)景，旨在釋放多樣化、差異化消費(fèi)潛力，助力北京美食飲品消費(fèi)增長(zhǎng)。

（第六屆北京牛奶文化節(jié)啟幕儀式）

體驗(yàn)消費(fèi)引領(lǐng)，創(chuàng)意搭配出圈

活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，場(chǎng)景消費(fèi)與體驗(yàn)式消費(fèi)成為亮點(diǎn)。作為北京市奶業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)企業(yè)，圣祥乳業(yè)精心打造“酸奶搭配創(chuàng)意DIY”互動(dòng)區(qū)，提供老酸奶、堅(jiān)果、水果、果干及特色醬料，供消費(fèi)者自由創(chuàng)作。在眾多搭配中，“烤鴨配酸奶”憑借獨(dú)特的咸香與酸甜中和的絕妙口感，意外成為全場(chǎng)焦點(diǎn)，引發(fā)參與者熱烈追捧。帶孩子參與的李女士興奮地表示：“油脂感瞬間被中和，解膩又上癮，下次吃烤鴨必點(diǎn)老酸奶！”

這一現(xiàn)象印證了當(dāng)下消費(fèi)新趨勢(shì)。研究顯示，2025年超60%購物中心將引入主題街區(qū)或IP聯(lián)名，“Z世代”更偏好社交化場(chǎng)景與“商業(yè)+文化”融合模式，愿為情感體驗(yàn)和個(gè)性化表達(dá)買單。

文化賦能升級(jí)，老味道煥新生

面對(duì)奶業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的關(guān)鍵時(shí)期及成本上升等挑戰(zhàn)，中國奶業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)兼秘書長(zhǎng)劉亞清在開幕式上強(qiáng)調(diào)，產(chǎn)業(yè)需把握客觀趨勢(shì)，并重視通過文化賦能助力消費(fèi)升級(jí)。

圣祥乳業(yè)正是文化賦能的先行者。自2000年創(chuàng)立起，便致力于將老北京瓷罐酸奶融入城市文化脈絡(luò)。其標(biāo)志性的灰白圓肚瓷瓶、藍(lán)白蠟紙封口加猴皮筋的復(fù)古包裝，承載著一代北京人的記憶，成為老北京文化的象征符號(hào)。

在產(chǎn)品內(nèi)核上，圣祥精益求精：采用低溫活菌發(fā)酵（40-45℃），乳清蛋白保留率超90%，活菌數(shù)遠(yuǎn)超國標(biāo)；特色奶皮子酸奶經(jīng)16小時(shí)靜置形成3mm自然奶皮，固態(tài)質(zhì)地獨(dú)特。

一瓶酸奶游北京，老字號(hào)開新局

圣祥乳業(yè)成功將瓷罐酸奶打造為流動(dòng)的文化地標(biāo)。從南鑼鼓巷的胡同煙火、頤和園的皇家氣韻，到鳥巢水立方的現(xiàn)代風(fēng)貌、天壇周邊的市井氣息，這瓶復(fù)古酸奶成為游客體驗(yàn)老北京飲食文化的味覺入口，實(shí)現(xiàn)“一瓶酸奶游北京”的獨(dú)特體驗(yàn)，讓老北京飲食文化符號(hào)隨游客足跡廣泛傳播。

北京市奶業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)常毅表示，協(xié)會(huì)秉持“科技興乳、文化潤心”理念，努力打造更多提振消費(fèi)的場(chǎng)景。圣祥乳業(yè)負(fù)責(zé)人則強(qiáng)調(diào)：“瓷罐不僅是容器，更是文化的載體。”圣祥將持續(xù)深化與老北京文化的融合共生，從企業(yè)文化到產(chǎn)品體系，讓更多人通過一杯匠心酸奶，品味京韻魅力。文化節(jié)雖年年出新，但中國乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)常務(wù)副理事長(zhǎng)劉美菊指出，其讓消費(fèi)者認(rèn)識(shí)乳品健康價(jià)值、促進(jìn)消費(fèi)的宗旨始終如一。（牛牛）