“高考在即，為給廣大考生營造安全、放心的飲食環(huán)境，我局組織開展考前食品安全保障工作，目前，共檢查餐飲單位16家次、學(xué)校食堂1家次、周邊食品經(jīng)營戶45家次。”6月6日，廣西壯族自治區(qū)百色市凌云縣市場監(jiān)管局相關(guān)負責(zé)人介紹說。

該負責(zé)人介紹，考試前，執(zhí)法人員對轄區(qū)高考考點學(xué)校食堂、周邊餐飲單位以及為考生提供食宿的酒店進行了全面排查。通過排查，確保考點食堂食品原料采購渠道、索證索票、食品儲存條件、加工制作過程、從業(yè)人員健康管理、餐飲具清洗消毒、食品留樣等環(huán)節(jié)合法合規(guī)；嚴(yán)厲打擊考點周邊食品經(jīng)營單位銷售“三無”食品、過期食品、假冒偽劣食品等違法行為；督促供餐單位落實食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)格執(zhí)行“日管控、周排查、月調(diào)度”管理制度。

高考期間，該局在每個考點安排經(jīng)驗豐富的監(jiān)管人員駐點保障，從食材驗收、切配、烹飪，到成品分裝、配送、食品留樣等食品加工制作全過程進行實時監(jiān)督，確保食品符合安全標(biāo)準(zhǔn)。同時，對當(dāng)日使用的每樣食品原料進行快速檢測，堅決杜絕不合格食品進入食堂。

□楊再申  林慧芳