連日來(lái)，廣西壯族自治區(qū)柳州市融水苗族自治縣市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)涉及考生飲食的食材配送公司、學(xué)校食堂、校園及周邊小賣(mài)部、小吃店等場(chǎng)所開(kāi)展“地毯式”檢查。

針對(duì)食材集中配送企業(yè)，執(zhí)法人員將食材采購(gòu)渠道作為監(jiān)管重點(diǎn)，逐頁(yè)翻閱進(jìn)貨臺(tái)賬，確保每一批食材來(lái)源清晰、去向可查，從源頭上杜絕不明渠道食材流入配送環(huán)節(jié)；檢查倉(cāng)庫(kù)溫濕度控制、冷藏冷凍設(shè)備運(yùn)行狀態(tài)，要求配送企業(yè)對(duì)每批次食材進(jìn)出庫(kù)進(jìn)行批批快速檢測(cè)，并規(guī)范做好食品留樣工作，確保每份留樣數(shù)量充足、記錄詳實(shí)，為食品安全追溯筑牢“數(shù)據(jù)防線(xiàn)”。

針對(duì)考點(diǎn)學(xué)校食堂，執(zhí)法人員對(duì)融水中學(xué)、融水民族高中食堂的相關(guān)管控記錄表、場(chǎng)所衛(wèi)生、設(shè)備設(shè)施運(yùn)轉(zhuǎn)、食品進(jìn)貨查驗(yàn)、從業(yè)人員健康管理、餐飲具清洗消毒、從業(yè)人員規(guī)范操作等進(jìn)行全面檢查，尤其是切菜機(jī)、絞肉機(jī)，要求相關(guān)人員要做到用前先檢查，用后即清洗，確保安全衛(wèi)生，食堂管理人員要切實(shí)落實(shí)“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機(jī)制，提高自查自糾能力水平。

針對(duì)校園及周邊小賣(mài)部、小吃店等，執(zhí)法人員穿梭在貨架之間，對(duì)食品保質(zhì)期、標(biāo)簽標(biāo)識(shí)進(jìn)行仔細(xì)檢查，嚴(yán)查“三無(wú)”食品、過(guò)期變質(zhì)食品。一旦發(fā)現(xiàn)，立即責(zé)令商家下架，并依法進(jìn)行處理。同時(shí)，向超市經(jīng)營(yíng)者宣傳食品安全法律法規(guī)，督促其切實(shí)履行主體責(zé)任，為考生提供安全、可靠的食品。

此外，該局還制定詳盡的保障工作實(shí)施方案，涵蓋全流程監(jiān)管、應(yīng)急處置等內(nèi)容，旨在營(yíng)造安全有序的考試氛圍與公平公正的考試環(huán)境。

□黃穎媚  何世敏 陳兆軍