中高考來(lái)臨，廣西壯族自治區(qū)柳州市三江侗族自治縣市場(chǎng)監(jiān)管局啟動(dòng)食品安全保障行動(dòng)，以“智慧監(jiān)管全域覆蓋、源頭管控精準(zhǔn)阻斷、駐點(diǎn)督導(dǎo)全程閉環(huán)”三大舉措，為全縣14個(gè)考點(diǎn)考生筑牢安全防線。

該局依托“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智慧監(jiān)管平臺(tái)，指揮中心動(dòng)態(tài)巡查考點(diǎn)食堂后廚，實(shí)時(shí)抓拍從業(yè)人員未規(guī)范佩戴口罩、生熟混放等違規(guī)操作，即時(shí)推送預(yù)警至現(xiàn)場(chǎng)執(zhí)法人員處置。6月4日以來(lái)，智慧監(jiān)管平臺(tái)對(duì)各設(shè)考點(diǎn)學(xué)校進(jìn)行重點(diǎn)監(jiān)控，累計(jì)攔截隱患15起，實(shí)現(xiàn)“后廚操作陽(yáng)光化、風(fēng)險(xiǎn)管控精準(zhǔn)化”。

針對(duì)食材配送企業(yè)，執(zhí)法人員重點(diǎn)檢查食材采購(gòu)環(huán)節(jié)的農(nóng)藥殘留、獸藥殘留等關(guān)鍵檢測(cè)報(bào)告，核查倉(cāng)庫(kù)及配送車輛溫濕度監(jiān)控設(shè)備運(yùn)行與記錄，確保儲(chǔ)存運(yùn)輸條件合規(guī)，檢查食材全過(guò)程溯源記錄落實(shí)情況，確保食材可溯源、質(zhì)量有保障。同時(shí)，督促企業(yè)健全食品安全管理制度及事故應(yīng)急預(yù)案，提升應(yīng)急處置能力。

6月5日，該局組織駐點(diǎn)組進(jìn)入三江中學(xué)、三江民族高中兩個(gè)考點(diǎn)開(kāi)展專項(xiàng)檢查，重點(diǎn)對(duì)高考期間菜譜、食品原料采購(gòu)渠道、加工操作規(guī)范、食品留樣、餐具消毒流程及從業(yè)人員健康管理進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)檢查。同時(shí)，核查“雙安全員”到崗履職情況，督促包保干部深入中高考學(xué)校，嚴(yán)格落實(shí)主體責(zé)任。

在高考期間，該局派駐點(diǎn)人員對(duì)考點(diǎn)進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)快速檢測(cè)，并全程監(jiān)督加工環(huán)節(jié)，確保工裝口罩手套“三件套”佩戴率100%。

□唐赟