6月4日，廣西壯族自治區(qū)賀州市昭平縣市場監(jiān)管局執(zhí)法人員來到昭平中學(xué)、昭平縣第二高級中學(xué)2個高考考點，召集全體食堂人員開展食品安全培訓(xùn)，強調(diào)食堂從業(yè)人員管理、食材采購與儲存方式、食材加工烹飪過程、餐飲具清洗消毒、環(huán)境衛(wèi)生與設(shè)備設(shè)施日常維護等內(nèi)容。

此前不久，該局相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)帶隊深入考點學(xué)校食堂、校內(nèi)小賣部及校園周邊開展食品安全專項檢查，對發(fā)現(xiàn)的問題要求立行立改，嚴把高考食品安全關(guān)。

昭平縣市場監(jiān)管局副局長廖雄峰透露，高考期間，該局與檢驗檢測中心相關(guān)業(yè)務(wù)人員將進駐各高考考點，開展全過程“四把”保障工作，即堅持在食材采購環(huán)節(jié)做好檢測把控，對食譜開展詳細審核把關(guān)，對烹飪制作過程及廚房衛(wèi)生環(huán)境進行實時監(jiān)督把握，對每一餐都做到留樣封存把守。此外，該局還將暢通投訴舉報渠道，收集疑似影響或造成考生食品安全問題的信息，一經(jīng)核實嚴肅處理。

□崔松