5月29日，廣西壯族自治區(qū)桂林市全州縣市場監(jiān)管局成立專項檢查組，以“提前介入、全程管控、暖心服務”為核心，對轄區(qū)8個高考供餐點全面開展食品安全檢查，正式開啟2025年高考食品安全保障工作。

檢查組提前對全州縣3家中學食堂后廚及5家酒店供餐點進行隱患排查，重點查看食品原料索證索票、加工流程規(guī)范、餐具清洗消毒等關鍵環(huán)節(jié)，檢查加工環(huán)境是否干凈整潔、“三防”設施是否齊全且正常使用、食品是否超過保質期等，當天下達立即責令整改通知書1份。檢查中，檢查組針對夏季高溫易滋生細菌特點，要求供餐點嚴格控制食材儲存溫度與加工時限，并對供餐點蔬菜農藥殘留、大米含鎘重金屬、餐具陰離子等指標進行現(xiàn)場抽樣，首批30余份樣本于當日送抵實驗室進行加急檢測。

此外，為科學指導備戰(zhàn)高考學生在飲食上都能達到最佳狀態(tài)，該局還在微信公眾號上推送《高考飲食，三“要”三“不要”｜高考加油站》文章，指導考生飲食多樣化和營養(yǎng)均衡，助力在考場上發(fā)揮出最佳水平。

“目前，8個高考供餐點均已推行‘互聯(lián)網(wǎng)＋明廚亮灶’并與我局監(jiān)管系統(tǒng)對接，做到數(shù)據(jù)互通、視頻共享、閉環(huán)管理。”全州縣市場監(jiān)管局局長經(jīng)軍說，高考期間，該局將從制度落實、食材采購到餐桌服務等方面進行全程防控，織就食品安全防護網(wǎng)，讓每一份餐食都成為考生逐夢路上的“安全能量包”。

□劉林春