|　　自6月6日起，江西省南豐縣市場監(jiān)管局對考點學(xué)校食堂和考生定點就餐單位實施駐點監(jiān)管，充分發(fā)揮食品快檢車及食品快檢室作用，每日對高考供餐點開展食品抽樣檢測，嚴(yán)把食材入口關(guān)，切實保障廣大考生和監(jiān)考老師吃得安全、吃得放心。圖為6月8日檢測人員對考點供餐點的蔬菜開展快檢。□鄢國卿/攝

絕不讓存在風(fēng)險隱患的食品流入考點
——重慶市涪陵區(qū)高考考點食品快檢小記

　　“你好，我們是重慶市涪陵區(qū)崇義街道市場監(jiān)管所的工作人員。從今天起，我們將來貴校開展高考考點食品快檢，為高考期間考點食品安全把關(guān)，請支持配合。”6月7日，一輛車身上印有“市場監(jiān)督管理”字樣的執(zhí)法車來到重慶市涪陵區(qū)第五中學(xué)。
　　副所長陳曉銘和市場監(jiān)管干部鄭川身穿市場監(jiān)管制服，手提食品快速檢測箱從車?yán)镒叱鰜恚鍪緢?zhí)法證件，并向?qū)W校相關(guān)負(fù)責(zé)人說明來意。
　　“歡迎歡迎，我這就給你們安排抽檢地點。”學(xué)校負(fù)責(zé)人與執(zhí)法人員打招呼后，快速安排人員搬來開展快檢需要的桌椅設(shè)施。
　　剛?cè)〕龀闄z試紙等快檢用品，一車滿載蔬菜的小貨車便停在了學(xué)校食堂前。“這是你們剛采購的新鮮蔬菜嗎？我們?nèi)∫恍悠愤M行檢測。”陳曉銘立即建議隨機抽取蔬菜樣品進行快檢。
　　隨后，陳曉銘和鄭川從車?yán)锶〕鐾炼埂⑽骷t柿、青椒等5種蔬菜品種，用檢測試紙等檢測用品對蔬菜樣品進行了快檢。20多分鐘后，檢測結(jié)果出來了，均為陰性。
　　這時，一輛載有豬肉的運輸車準(zhǔn)備卸貨。陳曉銘和鄭川又立即隨機抽取一組豬肉樣品進行快檢，結(jié)果仍為陰性。
　　陳曉銘告訴學(xué)校負(fù)責(zé)人：“這一結(jié)果表明，你們此次購進的這些蔬菜和豬肉質(zhì)量是合格的，可以放心食用。”
　　陳曉銘表示，為確保高考期間食品安全，涪陵區(qū)市場監(jiān)管部門堅持每天前往考點，對考點食品安全進行駐場式監(jiān)管，并對食堂采購的蔬菜、肉制品等食品進行快檢，做到購進一批、快檢一批。此外，還將對考點食品安全主體責(zé)任落實、食堂衛(wèi)生狀況、從業(yè)人員資質(zhì)、食品原輔材料采購、食品加工過程、食品留樣等情況進行全方位監(jiān)督檢查。
　　隨著今年高考的結(jié)束，陳曉銘和鄭川的駐場工作也接近尾聲。雖然一整個周末都在加班忙碌中度過，但鄭川說：“開展駐場式食品快檢，助力莘莘學(xué)子安心高考，再累也值得。”

□文光輝 況婷瑞

潮州多部門聯(lián)合嚴(yán)把食材質(zhì)量關(guān)

　　本報訊 近日，廣東省潮州市市場監(jiān)管局聯(lián)合市教育局創(chuàng)新推出校園食堂食用農(nóng)產(chǎn)品（蔬菜）快速檢測機制，從源頭上嚴(yán)把食材質(zhì)量關(guān)，實現(xiàn)食材“入場即檢”、風(fēng)險即時攔截。截至目前，該創(chuàng)新機制已覆蓋全市47所學(xué)校，以“分鐘級”響應(yīng)提升校園食材檢測速度，惠及師生3.4萬余人。
　　周密部署，壓實監(jiān)管責(zé)任。該局制定《潮州市2025年普通高考期間餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督保障工作方案》，建立“市級統(tǒng)籌、屬地落實、部門協(xié)同”的三級聯(lián)動機制，明確要求考點屬地市場監(jiān)管部門集中優(yōu)勢力量開展考前食品安全監(jiān)督檢查。聯(lián)合市教育局、公安局、衛(wèi)健局、人社局，抽調(diào)縣區(qū)業(yè)務(wù)骨干組成4個檢查組，采取“四不兩直”的方式，對考點學(xué)校食堂、校外供餐單位開展抽查，共檢查25家，發(fā)現(xiàn)問題54個，均已責(zé)令整改完畢，確保考前隱患清零。
　　科技賦能，提升監(jiān)管效能。該局依托“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智慧監(jiān)管系統(tǒng)，對考點食堂后廚實施24小時全覆蓋實時監(jiān)控，運用AI智能識別技術(shù)自動抓拍違規(guī)操作行為，實現(xiàn)隱患動態(tài)預(yù)警與即時處置。聯(lián)合第三方檢測機構(gòu)，聚焦米、面、油、肉、蛋等重點食材及餐飲具清洗消毒環(huán)節(jié)開展快檢，累計完成檢測89批次，結(jié)果均為陰性。
　　全程駐守，保障關(guān)鍵環(huán)節(jié)。高考期間，潮州市市場監(jiān)管局實施“駐點+全流程”監(jiān)管模式，向全市17個考點、7個考生集體住宿酒店分別派駐2名執(zhí)法人員，全程緊盯供餐食材驗收、加工制作、規(guī)范留樣、餐飲具清洗消毒等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，確保全流程安全可控。同時，在各縣區(qū)配備食品檢測點或檢測車，強化技術(shù)支撐，高效開展食品抽樣檢測，以專業(yè)監(jiān)管力量為高考期間食品安全提供堅實保障。

□呂鈺瑩