近日，廣西壯族自治區(qū)百色市凌云縣市場(chǎng)監(jiān)管局圍繞夏季食品安全監(jiān)管重點(diǎn)，聚焦火鍋、燒烤等領(lǐng)域，對(duì)夜市餐飲開展突擊檢查，引導(dǎo)督促經(jīng)營(yíng)者誠(chéng)信規(guī)范經(jīng)營(yíng)，保障廣大市民夜間飲食安全。截至目前，已檢查店鋪攤位30家，現(xiàn)場(chǎng)下達(dá)責(zé)令限期整改5家。

執(zhí)法人員對(duì)各經(jīng)營(yíng)者主體資質(zhì)、從業(yè)人員健康證明、標(biāo)識(shí)標(biāo)簽、索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)、環(huán)境衛(wèi)生、食品原料貯存及加工制作、餐用具清洗消毒、餐廚垃圾處理等進(jìn)行檢查，嚴(yán)查是否使用“調(diào)理肉”冒充“原切肉”“鮮切肉”“純?nèi)狻敝剖鄄褪常欠癫少彙⑹褂脕碓床幻鳌⑽唇?jīng)檢驗(yàn)檢疫肉類加工餐食等違法行為。對(duì)無照經(jīng)營(yíng)者，執(zhí)法人員下達(dá)責(zé)令改正通知書，對(duì)符合發(fā)照條件的，動(dòng)員其依法申領(lǐng)營(yíng)業(yè)執(zhí)照，促進(jìn)經(jīng)營(yíng)者從無照違法經(jīng)營(yíng)向持照合法經(jīng)營(yíng)轉(zhuǎn)變；對(duì)不符合發(fā)照條件的，在加強(qiáng)教育引導(dǎo)的基礎(chǔ)上依法查處。

（楊再申 林慧芳）