在校園里，孩子們的每一餐都牽動(dòng)著家長的心。今年，重慶市渝北區(qū)市場監(jiān)管局聚焦“校園餐”食品安全，打出嚴(yán)管、嚴(yán)控、嚴(yán)查的“組合拳”，為孩子們營造一個(gè)放心無憂的飲食環(huán)境。

家校監(jiān)督 共筑校園食安“堡壘”
　　“以前總擔(dān)心學(xué)校食堂的飯菜不安全，這次跟著執(zhí)法人員檢查完，心里踏實(shí)多了！”“六一”國際兒童節(jié)前夕，學(xué)生家長陳女士跟隨渝北區(qū)市場監(jiān)管局執(zhí)法人員檢查完孩子學(xué)校的食堂后，對(duì)“校園餐”的食品加工過程有了直觀認(rèn)識(shí)。“從食材到校入庫，到食堂工作人員加工烹飪，每一道程序都看得清清楚楚。”陳女士說。
　　為了給校園食品安全再加一把“安全鎖”，渝北區(qū)市場監(jiān)管局推動(dòng)轄區(qū)98家中小學(xué)校成立校園膳食家長監(jiān)督委員會(huì)。家委會(huì)成員定期走進(jìn)校園食堂，和執(zhí)法人員一起檢查。不僅如此，市場監(jiān)管部門還邀請(qǐng)媒體代表、人大代表等各界人士，開展“餐飲安全你我同查”活動(dòng)。監(jiān)管部門、家委會(huì)、代表委員、社會(huì)媒體等多方力量擰成一股繩，組成了一支立體式的監(jiān)督隊(duì)伍，共同防范食品安全風(fēng)險(xiǎn)。今年以來，渝北區(qū)市場監(jiān)管部門未接到校園食品安全相關(guān)舉報(bào)。

聚焦風(fēng)險(xiǎn) 專家把脈破解難題
　　鼠患治理、復(fù)用餐飲具清洗消毒、食材管理歷來是校園食品安全監(jiān)管的重中之重，更是監(jiān)管難點(diǎn)堵點(diǎn)問題。
　　如何破解這些頑疾？渝北區(qū)市場監(jiān)管局探索出“借腦”新舉措。市場監(jiān)管部門牽頭，匯集食品安全監(jiān)管、有害生物防制、疾病預(yù)防、數(shù)智監(jiān)管、執(zhí)法辦案等多個(gè)領(lǐng)域的30多名專家，成立校園食品安全管理智庫。這些專家就像“校園食安醫(yī)生”，專門為提升校園食品安全水平出謀劃策。
　　以渝北區(qū)巴蜀小學(xué)為例，該校每天有2000多名師生在食堂就餐。過去的食堂加工區(qū)域，負(fù)責(zé)人不知道從哪兒著手加裝擋鼠板和防蟲網(wǎng)。如今，在專家組的指導(dǎo)下，食堂區(qū)域的防鼠防蟲措施全部整改到位。
　　據(jù)了解，專家團(tuán)隊(duì)成立以來，已累計(jì)開展120次指導(dǎo)，給學(xué)校提供237條實(shí)用建議并被全部采納，為校園食品安全保駕護(hù)航。

創(chuàng)新機(jī)制 AI賦能數(shù)智監(jiān)管
　　“滴滴滴……”隨著“渝快政”發(fā)出提示音，提示某學(xué)校存在食品安全隱患，仙桃市場監(jiān)管所執(zhí)法人員劉毅迅速趕往某學(xué)校現(xiàn)場。“以前全靠人工現(xiàn)場檢查，很多問題不容易及時(shí)發(fā)現(xiàn)。現(xiàn)在可不一樣了，AI巡檢系統(tǒng)能自動(dòng)抓拍，我們能第一時(shí)間發(fā)現(xiàn)風(fēng)險(xiǎn)，趕到現(xiàn)場督促學(xué)校整改，把隱患徹底消除。”劉毅介紹道。
　　渝北區(qū)市場監(jiān)管局大力推動(dòng)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”平臺(tái)建設(shè)，轄區(qū)所有學(xué)校食堂（包括農(nóng)村地區(qū)的民辦幼兒園食堂）全部納入閉環(huán)管理。渝北區(qū)在重慶市率先實(shí)現(xiàn)區(qū)級(jí)層面的“餐飲安全在線”智慧監(jiān)管平臺(tái)和三級(jí)治理中心互聯(lián)互通，校園食品安全全鏈條信息在屬地政府、主管部門、監(jiān)管部門之間共享，群策群力守護(hù)校園食品安全。
　　據(jù)統(tǒng)計(jì)，今年1月至5月，該平臺(tái)共監(jiān)測(cè)并發(fā)布138條風(fēng)險(xiǎn)提示，大部分屬于低風(fēng)險(xiǎn)和較低風(fēng)險(xiǎn)，比去年同期下降了75%。數(shù)字賦能讓校園食品安全監(jiān)管更高效、更精準(zhǔn)，也讓孩子們的飲食安全更有保障。

□本報(bào)記者 常 宇 通訊員 楊 皎