近日，寧夏回族自治區(qū)銀川市市場(chǎng)監(jiān)管局金鳳區(qū)分局良田鎮(zhèn)市場(chǎng)監(jiān)管所舉辦了轄區(qū)內(nèi)校園食品安全培訓(xùn)會(huì)，旨在嚴(yán)防嚴(yán)管?chē)?yán)控校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，切實(shí)維護(hù)廣大師生飲食安全。

會(huì)上，執(zhí)法人員圍繞《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》《中華人民共和國(guó)食品安全法》等內(nèi)容，重點(diǎn)對(duì)學(xué)校如何落實(shí)食品安全主體責(zé)任、“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機(jī)制、食品安全自查制度、人員管理制度，食品添加劑管理制度等方面進(jìn)行了詳細(xì)講解，針對(duì)學(xué)校食堂進(jìn)貨查驗(yàn)、加工操作、食品留樣，餐飲具清洗消毒等日常管理中的關(guān)鍵環(huán)節(jié)進(jìn)行了專業(yè)指導(dǎo)，并結(jié)合近年來(lái)發(fā)生的校園食品安全典型案例，深入分析食品安全事故的成因及預(yù)防措施，讓參會(huì)人員認(rèn)識(shí)到食品安全的重要性和緊迫性，使參會(huì)人員進(jìn)一步提高食品安全意識(shí)，在鞏固食品安全知識(shí)的同時(shí)，補(bǔ)齊食品安全管理短板。

本次培訓(xùn)活動(dòng)采用集中培訓(xùn)+現(xiàn)場(chǎng)參觀講解的形式展開(kāi)。執(zhí)法人員結(jié)合日常檢查工作實(shí)際，現(xiàn)場(chǎng)對(duì)學(xué)校食堂食品安全常見(jiàn)風(fēng)險(xiǎn)防控點(diǎn)作了詳細(xì)的解讀，讓參訓(xùn)人員提高了對(duì)食品安全工作重要性的認(rèn)識(shí)，同時(shí)增強(qiáng)了實(shí)操能力。

培訓(xùn)會(huì)后，全體參會(huì)人員到四十三中學(xué)食堂進(jìn)行了現(xiàn)場(chǎng)參觀，依據(jù)學(xué)校食堂食品加工流程及日常管理規(guī)范進(jìn)行一一對(duì)照講解，讓食堂從業(yè)人員更直觀地學(xué)習(xí)如何加強(qiáng)日常管理工作。（馬秀軍）