6月21日，一年一度的中考如約而至。浙江省桐廬縣市場監(jiān)管局聚焦轄區(qū)學(xué)校、周邊商戶及校園食材配送企業(yè)，全面開展監(jiān)督檢查與指導(dǎo)，從“考前排查+考中守護”雙維度發(fā)力，用熱情的監(jiān)管服務(wù)，為考生筑牢“清涼”的食品健康屏障。

考前攻堅：從“凌晨夜查”到“后廚細檢”，把好安全第一關(guān)

中考前夕，該局執(zhí)法人員來到校園食材配送企業(yè)之一的杭州貝太食品連鎖有限公司，針對中考供餐的“第一公里”，從“查臺賬+看現(xiàn)場+核記錄”三維度開展夜查。一方面，調(diào)取近一周進貨查驗記錄，逐一核對供應(yīng)商資質(zhì)、食材檢驗證明、冷鏈運輸溫度記錄，確保“來源可溯、去向可追”。另一方面，深入分揀車間，現(xiàn)場觀察食材分類、清洗、包裝流程，重點檢查肉類與蔬菜是否分區(qū)處理，對待配送的蔬菜、肉類進行快檢全過程監(jiān)管。

在學(xué)校食堂，監(jiān)管人員化身“細節(jié)管家”。要求學(xué)校食堂工作人員嚴格按照晨檢制度排查風(fēng)險，落實“兩員”責(zé)任，規(guī)范個人衛(wèi)生要求。監(jiān)管人員還對后廚的環(huán)境衛(wèi)生進行仔細檢查，確保后廚地面干凈整潔；對校園附近副食品店及餐飲店展開逐一排查，嚴查超范圍經(jīng)營、環(huán)境衛(wèi)生臟亂差、過期食品等行為。

夏日特護：“涼”心提醒+多方聯(lián)動，守護腸胃健康

由于中考時間正值炎炎夏日，為守護考生生理健康，縣市場監(jiān)管局聯(lián)合縣食安辦及各考點學(xué)校，共同開展“夏日校園清涼守護”行動。針對校園周邊食品副食品店、餐飲店，監(jiān)管人員逐戶上門提醒，明確要求商家增強責(zé)任意識，冷藏或冷凍的棒冰、飲品等應(yīng)合理存儲，并在銷售時提醒消費者注意飲用時限和飲用方式。同時，通過微信公眾號推送“夏季食品安全消費提示”，進一步向?qū)W校、家長、學(xué)生普及夏日食品安全知識，謹慎保存和食用隔夜菜、冷飲，防止考生因食品變質(zhì)或冷熱受涼等導(dǎo)致身體不適，從而影響考試的發(fā)揮。

“對我們來說，校園食品安全的每個環(huán)節(jié)都是考試，容不得半點馬虎。特別是夏季持續(xù)高溫下，食品容易腐敗變質(zhì)，我們要積極引導(dǎo)大家‘科學(xué)清涼’。”市場監(jiān)管局相關(guān)負責(zé)人解釋道，“讓考生既解暑又不傷身，是我們的目標(biāo)。”

考中堅守：“駐點+巡查”雙軌護航，守護“最后一公里”

中考當(dāng)日，該局啟動“駐點+巡查”雙軌保障機制，安排專人駐校監(jiān)管，全程監(jiān)督食堂供餐流程，從食材清洗、切配、烹飪、備餐、到分餐等關(guān)鍵環(huán)節(jié)進行監(jiān)督和指導(dǎo)，確保生熟分開、燒熟煮透，防止交叉污染，并做好每餐次食品留樣工作。此外，在校園周邊增派執(zhí)法人員加強巡查，為考生營造安全有序的飲食環(huán)境。

從凌晨的配送中心到正午的學(xué)校食堂，從晨光中的周邊店鋪到暮色里的巡查歸途，桐廬市監(jiān)人用腳步丈量責(zé)任，用細節(jié)守護安全。這張由“熱”服務(wù)織就的“清涼”網(wǎng)，托住了考生“舌尖上的安全”，讓每個走進考場的孩子，都帶著安心與底氣。                                    （顧元）