廣西是我國蔗糖主產(chǎn)區(qū)，糖料蔗種植面積和食糖產(chǎn)量連續(xù)22個榨季占全國60%左右。近年來，廣西壯族自治區(qū)市場監(jiān)管局創(chuàng)新實干，出臺系列政策，大力實施食糖質(zhì)量強鏈行動，推進傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代化，促進加工鏈價值鏈“雙鏈”提質(zhì)，實現(xiàn)“一根甘蔗全身甜”。數(shù)據(jù)顯示，廣西2024/2025榨季白砂糖一級品率達到100%，較2021/2022榨季提升2個百分點。目前，國產(chǎn)注射級藥用蔗糖在廣西研發(fā)成功，打破歐美壟斷；高端精制糖國產(chǎn)化生產(chǎn)技術(shù)實現(xiàn)進口替代，食糖產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展邁上新臺階。

深入一線精準(zhǔn)幫扶 打通技術(shù)堵點
　　“今年，蔗農(nóng)們按照甘蔗‘雙高’基地經(jīng)營管理標(biāo)準(zhǔn)進行深松淺翻作業(yè)。相比以往淺層耙地的方式，新標(biāo)準(zhǔn)的施行更有利于甘蔗生長，促進甘蔗豐產(chǎn)。”在來賓市興賓區(qū)鳳凰鎮(zhèn)國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園，黃安優(yōu)質(zhì)“雙高”糖料蔗基地負(fù)責(zé)人余才庫告訴記者，來賓市180多萬畝蔗區(qū)，目前超過70%采用新標(biāo)準(zhǔn)的深松淺翻方式耕作。
　　廣西壯族自治區(qū)市場監(jiān)管局質(zhì)量發(fā)展處處長陳深情介紹，該局將食糖產(chǎn)業(yè)作為質(zhì)量強鏈的重點，成立食糖產(chǎn)業(yè)鏈質(zhì)量提升工作組，爭取市場監(jiān)管總局將制糖質(zhì)量強鏈項目納入全國百個質(zhì)量強鏈重點項目。同時，廣西壯族自治區(qū)市場監(jiān)管局依托質(zhì)量服務(wù)“一站式”平臺，組織專家深入南寧、來賓、崇左等市，對54家制糖企業(yè)開展調(diào)研，掌握關(guān)鍵環(huán)節(jié)質(zhì)量提升瓶頸問題，繪制食糖產(chǎn)業(yè)鏈質(zhì)量圖譜，開展一對一精準(zhǔn)幫扶，解決生產(chǎn)設(shè)備、質(zhì)量管理、檢測控制、技術(shù)改造升級等難題120余個。
　　陳深情告訴記者，針對市場上赤砂糖冒充紅糖等問題，自治區(qū)市場監(jiān)管局開展“紅糖及相關(guān)產(chǎn)品中功能性伴隨物的鑒定及指紋圖譜建立”科技攻關(guān)，制定“紅糖液相色譜質(zhì)譜聯(lián)用儀指紋圖譜建立”操作規(guī)程，將真假紅糖鑒別檢驗技術(shù)規(guī)程編制進地方標(biāo)準(zhǔn)，有效破解鑒別真假紅糖難題，保障紅糖質(zhì)量安全。另外，在廣西鳳糖股份有限公司新建的甘蔗植物水生產(chǎn)線遇到質(zhì)量提升瓶頸時，該局及時提供精準(zhǔn)幫扶，助力企業(yè)新產(chǎn)品合格率達100%。

實施質(zhì)量協(xié)同服務(wù) 填補基礎(chǔ)空白
　　“標(biāo)準(zhǔn)是推動產(chǎn)業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)支撐。在標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)方面，廣西建立完善食糖產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系，完善糖產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)信息服務(wù)平臺，收錄標(biāo)準(zhǔn)數(shù)增至263項，為政府和社會各界提供標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)服務(wù)和標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)支持。”陳深情說，廣西各級市場監(jiān)管部門不斷加大糖業(yè)新標(biāo)準(zhǔn)的宣貫力度，持續(xù)助推產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。據(jù)統(tǒng)計，截至今年5月15日，廣西制修訂涉糖標(biāo)準(zhǔn)36項，新增檢驗項目130余項，檢測標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)用于100多家制糖企業(yè)，推動食糖監(jiān)督抽檢總體合格率從2022年的98.13%提升到2024年的98.68%。
　　同時，為保障食糖產(chǎn)品質(zhì)量檢測準(zhǔn)確、可靠，廣西大力建設(shè)國家蔗糖產(chǎn)業(yè)計量測試中心，新建3項社會公用計量標(biāo)準(zhǔn)及3項計量技術(shù)規(guī)范，提供檢定、校準(zhǔn)等計量技術(shù)服務(wù)553臺件，為制糖生產(chǎn)提供精準(zhǔn)計量服務(wù)。2024/2025榨季，該中心共為48家糖廠檢定儀器設(shè)備2820臺件。此外，為有效解決企業(yè)區(qū)外送檢耗時長、成本高的問題，廣西提質(zhì)擴容，建設(shè)國家食糖及加工食品質(zhì)量檢驗檢測中心，添加大型精密儀器，新增國家認(rèn)可（CNAS）檢驗項目130余項。為助推食糖系列產(chǎn)品走向國際市場，廣西還開展質(zhì)量高端認(rèn)證，幫扶糖企獲得香港優(yōu)質(zhì)“正”印認(rèn)證證書40張、綠色食品認(rèn)證證書32張。

提供質(zhì)量提升多元服務(wù) 推動產(chǎn)業(yè)升級
　　“我們?yōu)橹铺瞧髽I(yè)提供產(chǎn)品質(zhì)量診斷、問題溯源服務(wù)，利用先進儀器與檢測技能優(yōu)勢，為制糖企業(yè)提供產(chǎn)品質(zhì)量檢測與功能挖掘等服務(wù)。”陳深情舉例說明，自治區(qū)市場監(jiān)管局聯(lián)合廣西大學(xué)甘蔗植物水研發(fā)團隊，建設(shè)甘蔗植物水質(zhì)量與功能評價體系，推動市場開拓和品牌建設(shè)。該局支持蔗糖精深加工技術(shù)攻關(guān)，推動糖業(yè)向生物基化工、食品工業(yè)、發(fā)酵工業(yè)等領(lǐng)域轉(zhuǎn)化升級，促進加工鏈價值鏈“雙鏈”提質(zhì)。截至今年5月，全自治區(qū)液體糖、藥用糖、注射用糖等深加工產(chǎn)品超過20個；副產(chǎn)品綜合利用向縱深發(fā)展，蔗渣、糖蜜、濾泥利用率達100%，環(huán)保餐具、酵母、生物肥等產(chǎn)品超過30個。
　　為確保量值溯源服務(wù)優(yōu)質(zhì)高效，自治區(qū)市場監(jiān)管局還組織團隊研制在線錘度儀，對蔗糖生產(chǎn)線上的密度折光測量設(shè)備進行比對與在線校準(zhǔn)，確保關(guān)鍵測量參數(shù)的準(zhǔn)確性、可靠性和溯源性，提高企業(yè)生產(chǎn)效率。同時，開展食糖產(chǎn)品質(zhì)量比對及潛在風(fēng)險分析服務(wù)。在2024/2025榨季，廣西完成30批次食糖產(chǎn)品442項檢測項目的質(zhì)量比對，找出質(zhì)量問題及潛在風(fēng)險點，及時反饋并指導(dǎo)企業(yè)整改。此外，開展食糖商品條碼符號印制品質(zhì)量檢驗，對23個產(chǎn)品條碼進行檢驗，為產(chǎn)品投入市場保駕護航。
　　“廣西市場監(jiān)管部門將持續(xù)深入推進食糖質(zhì)量強鏈行動，不斷提升食糖產(chǎn)業(yè)質(zhì)量水平，為保障國家糖業(yè)安全、促進地方經(jīng)濟發(fā)展作出更大貢獻。”陳深情說。

□本報記者 孔國俊 通訊員 甘孝雷