近期，受寧夏回族自治區(qū)市場監(jiān)管廳委派，寧夏計量質(zhì)量檢驗檢測研究院（以下簡稱寧夏計質(zhì)院）聯(lián)合寧夏食品檢測研究院，對區(qū)內(nèi)中、小學(xué)校，職業(yè)院校、幼兒園食堂，以及2024年不合格校園食堂復(fù)用餐飲具開展專項抽檢行動。

此次抽檢范圍廣泛，覆蓋全區(qū)150家學(xué)校食堂，聚焦不同區(qū)域、不同時間段使用頻率較高的餐碗、餐盤、筷子、湯勺等自消毒餐飲具，重點檢測大腸菌群、陰離子合成洗滌劑等項目指標(biāo)。

在抽檢過程中，工作人員隨機抽取食堂消毒柜中的餐具，現(xiàn)場完成制樣封存，錄入樣品信息，并經(jīng)被抽樣單位負責(zé)人或?qū)W校食堂負責(zé)人核對簽字確認。同時，針對個別食堂餐飲具存在消毒方式不當(dāng)、清洗環(huán)節(jié)不規(guī)范、清洗過程中未能徹底除去表面食物殘渣、油污等現(xiàn)象，工作人員現(xiàn)場進行糾正并指導(dǎo)有關(guān)注意事項。抽樣完成后，樣品第一時間流轉(zhuǎn)至寧夏食品檢測研究院，由專業(yè)檢驗檢測人員依據(jù)國家標(biāo)準(zhǔn)開展檢測工作。截至目前，寧夏計質(zhì)院已完成83家中小學(xué)校、職業(yè)院校、幼兒園食堂餐飲具抽樣。

（中國市場監(jiān)管報記者 李志強 通訊員 楊妹）